Ziemniaki grillowane w musztardzie z kotletami z czerwonej soczewicy (wegański grill)

Grillowane ziemniaki z kotletami z soczewicy i zieloną sałatką

Via Gusto Grill w większości kojarzy się z mięsem, jednak za sprawą odpowiednich przypraw możemy stworzyć przepyszne bezmięsne dania z grilla. Jednym z… Drukuj

Proporcje na: 3 porcje Czas przygotowania: 40 minut Czas pieczenia/gotowania: 1 godzina

Ocena: 5.0/5

( 2 głos/y )

składniki

Ziemniaki:

500 g młodych ziemniaków
3 łyżki musztardy grillowej
1 łyżka przyprawy do grilla
3 łyżki oleju
sól, pieprz

Kotlety:

100 g czerwonej soczewicy
500 ml wody
1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 3 łyżki gorącej wody
1/2 cebuli
2 łyżki mąki grochowej
2 łyżki bułki tartej
przyprawy (u mnie sól i przyprawa do mięs)

Dodatkowo:

zielona sałata
ogórek
pomidor
sos sałatkowy

przygotowanie

Jako pierwszą polecam ugotować czerwoną soczewicę – opłucz ją, a następnie daj do garnka i zalej wodą. Dodaj też szczyptę soli. Całość gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie soczewicę daj na sitko i zostaw do wystudzenia.
Ziemniaki umyj i pokrój w talarki. Dodaj do nich pozostałe składniki i wymieszaj. Pozostaw na około 30 minut. Po tym czasie ułóż na tacce i grilluj do miękkości – czyli przez około 40 minut. Polecam Ci przykryć je folią aluminiową.
Siemię lniane zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut. Teraz dodaj je do soczewicy wraz z pokrojoną w kostkę cebulą i pozostałymi składnikami. Całość wymieszaj i uformuj kotlety. Grilluj je 10 minut z każdej strony. Jeśli kotlety w trakcie grillowania staną się zbyt suche, skrop je wodą wymieszaną z oliwą z oliwek.
Zieloną sałatę postrzęp, dodaj do niej pokrojonego ogórka i pomidora. Wymieszaj z przygotowanym zgodnie z opakowaniem sosem sałatkowym.