Wilgotna babka karmelowa – PRZEPIS

przygotowanie

Proporcje są na małą keksówkę – taką o długości około 21 cm.

Jak zrobić babkę z karmelową czekoladą?

1. W misce utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając do połączenia. Na koniec dodaj pokrojoną w kostkę czekoladę karmelową i delikatnie wymieszaj.
3. Przełóż ciasto do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia keksówki o długości 21 cm. Papier do pieczenia daj tylko na spód formy, a brzegi formy pozostaw bez papieru i nie smaruj ich tłuszczem – dzięki temu ciasto ładniej wyrośnie i nie będzie się kurczyło po bokach.
4. Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 40 minut, aż babka będzie złocista i sucha po sprawdzeniu patyczkiem.

Jak zrobić polewę karmelową?

1. W kąpieli wodnej rozpuść 30 g czekolady karmelowej i 30 g masła, mieszając, aż powstanie gładka polewa. Następnie polewę odstaw do wystudzenia.
2. Kiedy polewa zacznie tężeć, polej nią babkę, równomiernie rozprowadzając polewę.