Wegetariański sos gulaszowy

Via Gusto Sosy potrafią świetnie dopełnić danie, a także być jednym z głównych składników – tak, jak sos gulaszowy. Mam dla Was… Drukuj

Proporcje na: 3 porcje Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia/gotowania: 20 minut

Ocena: 4.7/5

( 49 głos/y )

150 g pieczarek
1 cebula
100 g ciecierzycy (ugotowanej lub konserwowej)
200 g warzyw (możesz użyć mrożonej mieszanki np. włoszczyzny lub chińskiej, albo świeżych drobno pokrojonych warzyw – np. marchewka, papryka, pomidory, cukinia itp.)
2 – 3 pomidory suszone (można pominąć)
1/2 łyżeczki pieprzu (użyłam cytrynowego)
1 łyżka lubczyku (świeżego lub suszonego)
1 łyżeczka przyprawy jarzynki
1 łyżeczka sosu sojowego
1 ząbek czosnku
2 łyżki tłuszczu (u mnie olej rzepakowy)
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
400 ml wody

Pieczarki pokrój i podsmaż je z drobno posiekaną cebulką na tłuszczu.
Do garnka daj podsmażone pieczarki z cebulką, dodaj ciecierzycę, pokrojone drobno warzywa, pokrojone w kostkę suszone pomidory, posiekany ząbek czosnku oraz przyprawy: pieprz, lubczyk, jarzynkę i sos sojowy. Całość zalej wodą i zagotuj.
Do gotującego się sosu dodaj mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną wody. Całość gotuj przez 20 minut, często mieszając.