WEGAŃSKIE OPONKI - bez sera, bez jajek

Wegańskie oponki z tofu

Blog Via Gusto Oponki to doskonała przekąska lub deser. Najczęściej jemy je podczas karnawału, jednak osobiście mogę je jeść o każdej porze roku!… Drukuj

Proporcje na: 15 sztuk Czas przygotowania: 40 minut

Ocena: 4.7/5

( 76 głos/y )

składniki

250 g tofu naturalnego
150 g mąki
50 g mąki ziemniaczanej
60 g cukru (u mnie trzcinowy)
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cukru wanilinowego
3 łyżki mleka kokosowego lub innego mleka roślinnego

Dodatkowo:

olej do smażenia
cukier puder

przygotowanie

Do miski daj tofu, mąki, cukier, sodę oczyszczoną, cukier wanilinowy i mleko. Teraz zarób ciasto – tak, aby rozdrobnić tofu.
Gotowe ciasto podsyp mąką i rozwałkuj na grubość około 1 centymetra. Teraz wykrój okręgi (najlepiej dużą szklanką), a w środku każdego wykrój dziurkę (kieliszkiem).
Wykrojone oponki smaż na rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia, obracając w międzyczasie na drugą stronę. Ja użyłam oleju rzepakowego, jednak bardzo dobrym wyjściem będzie też olej kokosowy. Oponki smażyć najlepiej w szerokim, niskim garnku lub na głębokiej patelni. Pamiętaj, że potrzebujesz sporo oleju, ponieważ oponki muszą swobodnie pływać – nie mogą dotykać dna 🙂
Na koniec lekko ostudzone oponki posyp cukrem pudrem.