Sernik bez sera można zrobić z tofu, kaszy jaglanej, ryżu, a także z orzechów nerkowca. Częstym składnikiem jest również mleczko kokosowe. Poniżej znajdziesz przepis na sernik z tofu na kruchym spodzie.
Z jakimi owocami można upiec sernik?
Sernik na kruchym cieście możesz zrobić zarówno z borówkami, jak i z malinami, truskawkami, brzoskwiniami, a także wiśniami, czy też śliwkami. Użyj tych owoców, które najbardziej lubisz!
200 g borówki amerykańskiej (lub innych owoców - np. malin, truskawek, wiśni)
przygotowanie
Jak zrobić kruche ciasto bez jajek?
Na początek przygotuj kruche ciasto - do miski daj mąkę, dobrze schłodzoną margarynę posiekaną na mniejsze części, cukier puder, zimną wodę, szczyptę soli i szczyptę kurkumy. Ciasto wyrób mikserem/robotem (hakami do ciasta) lub ręcznie (kruche ciasto należy wyrobić szybko, aby nie ogrzewać je dłońmi). Ciasto powinno mieć jednolitą, zwartą konsystencję. Tak przygotowane ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 20-30 minut.
W tym czasie przygotuj serek na bazie tofu. Wszystkie składniki umieść w misce i zblenduj na gładką masę.
Jak zrobić kruszonkę z margaryną?
Kiedy kruche ciasto się chłodzi, możesz również przygotować kruszonkę. Wszystkie składniki rozetrzyj rękoma do powstania jednolitych grudek. Ciasto ma nie być zwarte w jedną całość, a ma tworzyć różnej wielkości grudki. Gotową kruszonkę włóż do lodówki.
Jak upiec kruche ciasto z serkiem z tofu i kruszonką?
Piekarnik nagrzej do 190 stopni Celsjusza.
Schłodzone kruche ciasto rozwałkuj na wymiar formy (24x24 cm), a następnie wyłóż je na spód formy. Jeśli ciasta w niektórych miejscach jest za dużo, odetnij je nożem. Ciasto ponakłuwaj w kilkunastu miejscach widelcem, aby nie wyrosło. Całość włóż do nagrzanego piekarnika na 10 minut.
Po tym czasie kruche ciasto wyciągnij z piekarnika (nie wyłączaj piekarnika) i wyłóż na nie serek z tofu. Rozprowadź równomiernie. Na serek wyłóż borówki (lub inne owoce), a na borówki wyłóż kruszonkę. Całość piecz 40-45 minut. Gotowe ciasto odstaw do całkowitego wystudzenia, aby serek z tofu stężał.
Wypróbowałeś ten przepis?
Podziel się efektem i oznacz mnie na Instagramie @viagustopl
Nazywam się Monika Jerzak i jestem autorką bloga Via Gusto.
Gotowanie to moja pasja od dzieciństwa! W 2016 roku stworzyłam
viagusto.pl,
czyli miejsce, gdzie dzielę się stworzonymi przeze mnie przepisami kulinarnymi.
Czytaj dalej…
