Wegański paprykarz – domowy paprykarz z ryżem

przygotowanie

1. Marchewkę, pietruszkę i cebulę obierz. Marchewkę i pietruszkę zetrzyj na małych oczkach tarki, a cebulę pokrój w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzej tłuszcz, a następnie dodaj marchewkę, pietruszkę i cebulę. Całość podsmażaj przez około 5 minut (do miękkości warzyw), co jakiś czas mieszając. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę, sos sojowy, czosnek oraz wodę. Całość podgrzewaj jeszcze przez kilka minut, cały czas mieszając.
3. Na koniec wszystkie składniki wymieszaj z wcześniej ugotowanym ryżem. Możesz doprawić solą i pieprzem.