Name: Wegański "łosoś" z tofu
Yield: 4 porcje
Cuisine: European
Ingredients: 360-400 g tofu naturalnego; 250 ml wody; 1 warzywna kostka rosołowa; 3 łyżki sosu sojowego; 4 arkusze nori; 1 łyżka octu ryżowego; 1 łyżka ketchupu; 1 gotowany burak (około 100 g); 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego lub 1 ząbek czosnku; 1 łyżka wegańskiego majonezu; Dodatkowo:1 arkusz nori; kilka łyżek mąki kukurydzianej do obtoczenia; olej do smażenia

Przepis na wegański filet z „łososia”! Wegańska wersja fileta z „łososia” jest doskonałym przykładem, jak można stworzyć przepyszne danie, które smakiem i wyglądem przypomina tradycyjnego łososia, a także jest bogate w białko i zdrowe składniki.

Wegański „łosoś” jest idealny zarówno dla wegan, wegetarian, jak i wszystkich, którzy szukają innowacyjnych pomysłów kulinarnych, by urozmaicić swoją dietę.

„Łososia” z tego przepisu możesz wykorzystać jako danie główne – np. z pieczonymi ziemniaczkami i surówką. Świetnie sprawdzi się również jako kolacja – w towarzystwie lekkiej sałatki!

Jak zrobić wege „łososia” z tofu?

Aby przygotować wegańskiego „łososia” z tofu, nacięte kawałki tofu należy zamarynować w mieszance różnych składników, a następnie odpowiednio opanierować i usmażyć.

Z czego zrobić marynatę do wege „łososia”?

Do marynaty potrzebujesz:

kostkę rosołową,
sos sojowy,
nori,
ocet ryżowy,
ketchup,
buraki,
czosnek,
wegański majonez.

Dokładny przepis na wegańskiego „łososia” znajdziesz poniżej.

Sprawdź również inne przepisy na wegańskie zamienniki mięsnych dań:

wege łosoś do obiadu - wege filet z łososia

przepis na wegańskiego łososia do obiadu

PRZEPIS – WEGAŃSKI ŁOSOŚ

Wegański "łosoś" z tofu

Drukuj

Proporcje na: 4 porcje

Wartości odżywcze: 200 kalorie: 20 grams tłuszcz:

Ocena: 5.0/5

( 9 głos/y )

składniki

360-400 g tofu naturalnego
250 ml wody
1 warzywna kostka rosołowa
3 łyżki sosu sojowego
4 arkusze nori
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżka ketchupu
1 gotowany burak (około 100 g)
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego lub 1 ząbek czosnku
1 łyżka wegańskiego majonezu

Dodatkowo:

1 arkusz nori
kilka łyżek mąki kukurydzianej do obtoczenia
olej do smażenia

przygotowanie

Na początku przygotuj marynatę - w garnku umieść wodę, kostkę rosołową, sos sojowy, 4 arkusze nori, ocet ryżowy, ketchup, startego na tarce (na grubych oczkach) buraka i czosnek. Całość gotuj przez 5 minut.
W międzyczasie kostki tofu naturalnego przekrój wzdłuż na pół - otrzymasz 4 kawałki. Następnie jeśli chcesz otrzymać kawałki przypominające łososia, delikatnie skrój wierzch tofu z jednej strony, tworząc wygląd charakterystyczny dla fileta z łososia.
Otrzymane kawałki tofu ponakrawaj pod kątem od góry - nacięcia powinny mieć taką głębokość, aby od dołu zostawić 0,5-1 cm nienaciętego tofu. Chodzi o to, aby tofu nie rozpadło się, ale też było możliwie najdalej nacięte. Natomiast odległość między kolejnymi nacięciami to pół centymetra. Nacięcia po pierwsze sprawiają, że marynata wchodzi w głąb tofu, a po drugie przypominają strukturę łososia.
Gotowe kawałki tofu umieść w pojemniku nacięciami do dołu i zalej przygotowaną wcześniej, jeszcze ciepłą marynatą. Użyj takiego pojemnika, aby tofu było dość ciasno ułożone - dzięki temu marynata pokryje całe tofu.
Całość przykryj i po wystygnięciu umieść w lodówce na co najmniej 24 godziny. Możesz marynować tofu do dwóch dni.
Z arkusza nori wykrój prostokąty na wielkość dolnej części kawałków tofu (góra naszego a’la łososia to część z nacięciami). Kawałki nori przyłóż do dolnej części wyciągniętego z marynaty tofu, aby przykleiły się. Następnie całość obtocz w mące kukurydzianej i smaż na rozgrzanym oleju po 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu. A’la łosoś z tofu powinien być lekko zarumieniony, ale nie zbyt wysuszony. Ważne jest również, aby nie smażyć a’la łososia z tofu na wielkim ogniu - chodzi o to, aby tofu miało czas nasiąknąć odpowiednio tłuszczem, dzięki czemu jeszcze bardziej będzie przypominać filety z łososia.
Gotowe tofu a’la łosoś podaj w ulubiony sposób - np. posyp pieprzem cytrynowym i podaj z pieczonymi ziemniaczkami i surówką.