Wegański burger z szarpaną „wieprzowiną” BBQ, którą przygotujesz z grzybów – najbardziej polecam kurki lub boczniaki! Szarpane kurki lub boczniaki w sosie BBQ możesz również użyć do innych dań.
Jak zrobić wegańską szarpaną „wieprzowinę”?
Przygotowanie szarpanych grzybów w sosie BBQ składa się z kilku kroków. Na początek oczyszczone kurki lub boczniaki rozdrabniamy rękoma lub widelcem na włókna imitujące szarpane mięso. Następnie grzyby smażymy przez 10-15 minut z dodatkiem przypraw. Na koniec przygotowujemy sos BBQ, który łączymy z usmażonymi grzybami.

Wegański burger – przepis z kurkami lub z boczniakami

składniki
- 250 g kurek lub boczniaków
- 1 łyżka oliwy lub oleju
- 1 łyżeczka papryki mielonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki mielonego kminku
- pieprz
Sos:
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej (słodkiej lub ostrej, jeśli lubisz ostre smaki)
- 3 łyżki passaty pomidorowej (ewentualnie ketchupu)
przygotowanie
- Kurki lub boczniaki obierz i umyj jeśli to konieczne. Następnie rękoma lub widelcem poszarp je na włókna – tak, aby grzyby imitowały szarpane mięso.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz i dodaj grzyby, a także mieloną paprykę, sól, mielony kminek i pieprz. Całość podsmażaj 10-15 minut na dość dużym ogniu, co jakiś czas mieszając. Z grzybów powinna odparować woda oraz powinny się lekko przysmażyć. Po tym czasie grzyby zdejmij z ognia.
- Składniki na sos, czyli syrop klonowy, ocet ryżowy, czosnek granulowany, wędzoną paprykę oraz passatę pomidorową wymieszaj. Sos dodaj do grzybów i wymieszaj. W razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem. Gotowe! Tak przygotowane kurki lub boczniaki możesz wykorzystać do burgerów oraz innych dań.
Sprawdź inne przepisy na wegańskie dania – klik.
Bądź na bieżąco – odwiedź social media bloga:
Sprawdź najnowsze przepisy
- Sałatka z brukselki z pomidorkami i serem feta! Czyli co zrobić ze świeżej brukselki?
- Pasta warzywna z porem i gruszką – pasta do chleba
- Jak wykonywać przysiady z ciężarem – technika i wskazówki
- Zdecyduj się na ekskluzywne herbaty od Kusmi Tea!
- Jak wybrać zasłony do pokoju?
- Przepisy z ciastem francuskim – 10 pomysłów na słodko i na słono


