TORCIKI BOUNTY

Via Gusto Ciasto bounty jest bardzo znanym ciastem – składa się z ciemnego ciasta oraz pysznej kokosowej części. Jest idealne dla wszystkich … Czytaj więcej. Drukuj

Proporcje na: 4 sztuki Czas przygotowania: 45 minut Czas pieczenia/gotowania: 30 minut

Ocena: 4.7/5

( 3 głos/y )

składniki

Ciasto:

2 szklanki bezglutenowej mieszanki mąk ok 350 g, oczywiście możesz też użyć pszennej
3/4 szklanki cukru 90 g, u mnie cukier kokosowy
1 i 1/3 szklanki wcześniej zaparzonej wybranej kawy u mnie bezglutenowa zbożowa
1/2 szklanki oleju 60 ml
2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
3 łyżki kakao
3 łyżki siemienia lnianego + 6 łyżek wody

Krem:

400 ml mleczka kokosowego 80%
200 g wiórek kokosowych
5 łyżek cukru
2 łyżki budyniu bezglutenowego
aromat śmietankowy

Dodatkowo:

gorzka czekolada lub polewa
wegańska i bezglutenowa bita śmietana

przygotowanie

Na początku przygotuj ciasto. Do miski daj mieszankę mąk, cukier, proszek do pieczenia oraz kakao. Składniki te wymieszaj. Zmielone siemię lniane wymieszaj z gorącą wodą i odstaw na 10 minut. Następnie dodaj do wszystkich składników. Na koniec daj też zaparzoną wcześniej kawę oraz olej. Wymieszane ciasto wyłóż na dużą formę do pieczenia i wyrównaj. Piecz 30 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Kiedy ciasto wystygnie, wykrój z niego okręgi. Ja otrzymałam 8 okręgów. Jeśli ciasto nie wyrosło równo – zetnij jego górną część.
Aby przygotować krem do garnka daj wszystkie składniki. Wymieszaj je i zagotuj. Gotowy krem odstaw do lekkiego wystudzenia. Teraz przełóż nim wycięte wcześniej okręgi ciasta.
Wierzch torcików polej roztopioną czekoladą lub polewą. Zostaw do stwardnienia czekolady, a przed podaniem na wierzch dodaj wegańską i bezglutenową bitą śmietanę.
Resztki ciasta i kremu możesz ze sobą zmieszać, ewentualnie dodaj trochę wody lub kokosu. Z gotowej masy uformuj kulki i obtocz je w kokosie.