Przepis na prosty obiad lub kolację bez mięsa – czyli tofu z warzywami. Tofu przygotowane jest po pekińsku. Całość ma słodko-kwaśny smak.
Tofu wymieszane jest z marynatą na bazie octu ryżowego, mąki ziemniaczanej i brązowego cukru. Tak przygotowane tofu jest niezwykle aromatyczne! Danie przygotujesz z dodatkiem papryki, zielonego groszku, a także świeżego imbiru i czosnku.
Łyżkę sosu sojowego wymieszaj z łyżką octu ryżowego, mąki ziemniaczanej i brązowego cukru. Gotową marynatę wymieszaj z pokrojonym tofu. Odstaw na 30 minut.
W tym czasie czerwoną i żółtą paprykę pokrój w paski.
Jeśli używasz świeżego (lub mrożonego) zielonego groszku, ugotuj go do miękkości. Możesz również użyć groszku konserwowego - wtedy nie gotuj go.
Na patelni lub w woku rozgrzej olej. Dodaj przetarty ząbek czosnku i starty na tarce imbir. Podsmażaj przez minutę, po czym dodaj pokrojone papryki, zamarynowane tofu, łyżkę sosu sojowego, 2 łyżki wody oraz posiekany szczypiorek. Wymieszaj i podsmażaj przez 5 minut. Po tym czasie dodaj zielony groszek. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podsmażaj jeszcze przez 2-3 minuty, mieszając.
Tak przygotowane tofu możesz podać z ryżem lub z makaronem - pysznie smakuje z makaronem ryżowym.
Wypróbowałeś ten przepis?
Podziel się efektem i oznacz mnie na Instagramie @viagustopl
Zobacz inne polecane pomysł na prosty obiad z warzywami:
Nazywam się Monika Jerzak i jestem autorką bloga Via Gusto.
Gotowanie to moja pasja od dzieciństwa! W 2016 roku stworzyłam
viagusto.pl,
czyli miejsce, gdzie dzielę się stworzonymi przeze mnie przepisami kulinarnymi.
Czytaj dalej…
