Tahini to pasta sezamowa, którą robi się z mielonych nasion sezamu. Jest to popularny składnik kuchni bliskowschodniej, używany w wielu potrawach – na przykład w sosach.
Jaki smak ma tahini?
Tahini ma bogaty, orzechowy smak z lekko gorzkim posmakiem. Konsystencja pasty tahini jest gładka i kremowa.
Do czego dodaje się pastę tahini?
Pasta tahini jest używana jako składnik hummusu, sosów, dressingów do sałatek, marynat do mięs i warzyw, a także w deserach i ciastach, dodając im kremowej tekstury i charakterystycznego orzechowego smaku.
Czy pasta tahini jest zdrowa?
Tak, tahini jest zdrowe, ponieważ jest bogate w zdrowe tłuszcze, białko, witaminy B, witaminę E, magnez, potas i żelazo.
Jak zrobić tahini w domu?
Aby zrobić tahini w domu, potrzebujesz nasion sezamu i niewielkiej ilości dobrej jakości oliwy (ewentualnie oleju). Nasiona sezamu należy najpierw uprażyć na suchej patelni, a następnie zmielić w blenderze lub młynku do kawy na gładką masę, dodając stopniowo oliwę, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Jak przechowywać tahini po otwarciu?
Po otwarciu tahini najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku lub pojemniku w lodówce, co pozwoli zachować jego świeżość i zapobiegnie jełczeniu. Przed użyciem warto wymieszać, ponieważ olej może oddzielić się od reszty.
Czy tahini można dodać do kawy?
Tahini można dodać do kawy, tworząc oryginalny napój o kremowej konsystencji i bogatym smaku. To nietypowy dodatek, ale może być interesującą alternatywą dla tradycyjnych śmietanek i syropów. Aby przygotować kawę z pastą tahini, na 200 ml kawy dodaj łyżeczkę tahini. Możesz również dodać mleko.
Dlaczego pasta tahini jest gorzka?
Gorzki smak tahini może wynikać z jakości użytych nasion sezamu lub z procesu prażenia. Nasiona nadmiernie uprażone lub niskiej jakości mogą nadać paście niepożądaną gorycz.
Gdzie można kupić pastę tahini?
Pasta tahini jest dostępna w większości supermarketów, sklepach ze zdrową żywnością, a także w sklepach specjalizujących się w produktach bliskowschodnich.
Czym można zastąpić pastę tahini?
Jeśli potrzebujesz zamiennika dla tahini, możesz użyć masła orzechowego, masła migdałowego lub innego masła z nasion dla podobnej tekstury i smaku, choć będą to smaki nieco inne niż oryginalne tahini.
Zobacz przepisy z pastą tahini:
