Ciasto to można nazwać ciastem awaryjnym – składniki są bardzo podstawowe, znajdą się w każdej kuchni. Co do samych owoców – użyłam mandarynek, które świetnie sprawdzą się zimą, ale można je zamienić na brzoskwinie, ananasa, truskawki, maliny, borówki i wiele innych owoców (zarówno świeże, jak i z puszki) 🙂 W składnikach nie znajdziecie jajek, a w kwestii płynnego składnika również macie spory wybór. Świetnie sprawdzi się każde mleko roślinne, soki (również świeżo wyciskane!), a nawet syrop z owoców z puszki.
Myślę, że każdy lubi czasami zjeść bardzo proste, pyszne ciasto, przy którym nie trzeba się napracować, tak więc zapraszam po przepis 🙂
składniki
Składniki na ciasto z mandarynkami:
- 150 g mąki pszennej
- 50 g mąki kukurydzianej (lub skrobi ziemniaczanej)
- 60 g cukru lub innego słodzika
- ok. 200 g mandarynek (po obraniu) – możesz użyć świeżych lub z puszki
- 100 ml soku/napoju (może to być mleko roślinne, albo ulubiony sok owocowy – jeśli sok będzie słodki, odpowiednio zmniejsz ilość cukru)
- 70 ml oleju
- 1 łyżka karobu (polecam karob ze sklepu ymt24.pl, tutaj link: https://ymt24.pl/karob-proszek-250g-vivio)
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soku z cytryny (lub octu jabłkowego)
przygotowanie
Jak zrobić szybkie ciasto z mandarynkami?
- W jednej misce wymieszaj suche składniki – mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, cukier, karob, kakao, cynamon oraz proszek do pieczenia. Natomiast w drugiej misce wymieszaj sok/inny napój, olej oraz sok z cytryny.
- Następnie do mokrych składników dodaj suche i całość wymieszaj na gładką masę. Mandarynki “wyfiletuj” – obierz z jak największej ilości białych skórek tak, aby zostawić sam miąższ. Tak przygotowane kawałki mandarynek delikatnie wymieszaj z ciastem (tak, aby zbyt się nie rozpadły).
- Ciasto przełóż do formy i piecz je 30 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Sprawdź inne przepisy na ciasta – klik.
