Szarlotka z pianką - najlepsza, jaką jadłam! Jabłecznik ze śliwkami

Przepisz na pyszny jabłecznik ze śliwkami na kruchym cieście. Ta szarlotka z pianką jest najlepsza, jaką jadłam! Zobacz przepis i sprawdź jak zrobić to proste ciasto z jabłkami i bezą.

Szarlotka to jedno z najbardziej uniwersalnych ciast. Sprawdzi się jako deser do niedzielnej kawy lub ciasto na spotkanie ze znajomymi. Posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym – również tym wybrednym.

Jak zrobić szarlotkę z pianką na kruchym cieście?

W tym przepisie do jabłek dodałam również śliwki – dzięki temu ciasto ma jeszcze więcej smaku! Możesz pominąć śliwki i zrobić swoją szarlotkę tylko z jabłkami.

Na spodzie znajduje się kruche ciasto, następnie warstwa śliwek i jabłek z cynamonem. Na owoce należy przygotować pianę z białek – czyli bezę, a na wierzch dajemy starte kruche ciasto z dodatkiem kakao.

Aby zrobić ciasto, przygotuj następujące składniki:

mąka pszenna – użyłam krupczatki, ale może być również tortowa
masło
jajka
cukier
kakao
śliwki
jabłka
cynamon
cukier waniliowy
sok z cytryny
bułka tarta
skrobia ziemniaczana

Dokładny przepis oraz proporcje składników na ten jabłecznik ze śliwkami znajdziesz poniżej.

Sprawdź również inne przepisy na ciasta z jabłkami:

szarlotka z pianką - przepis na jabłecznik ze śliwkami

przepis na jabłecznik z pianką na kruchym cieście

PRZEPIS – SZARLOTKA Z PIANKĄ I ZE ŚLIWKAMI

szarlotka z pianką najlepsza jaką jadłam

Szarlotka ze śliwkami z pianką

Blog Via Gusto Przepisz na pyszny jabłecznik ze śliwkami na kruchym cieście. Ta szarlotka z pianką jest najlepsza, jaką jadłam! Zobacz przepis i… Drukuj

Proporcje na: formę 24x24 cm Czas przygotowania: 1 godz. Czas pieczenia/gotowania: 40 min

Ocena: 5.0/5

( 10 głos/y )

składniki

Składniki na kruche ciasto na szarlotkę:

400 g mąki (użyłam krupczatki)
200 g masła
4 żółtka
6 łyżek cukru
2 kopiaste łyżeczki kakao – do 1/3 części ciasta

Składniki na warstwę jabłek i śliwek:

500 g śliwek
1,5 – 2 kg jabłek
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki cukru waniliowego
3 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
2-3 łyżki bułki tartej

Składniki na bezę do szarlotki:

4 białka
170 g cukru
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

przygotowanie

Proporcje są na kwadratową formę 24×24 cm. Jeśli chcesz przygotować ciasto w dużej formie, pomnóż ilość składników 1,5 raza.

Jak zrobić kruche ciasto do szarlotki?

Z mąki, schłodzonego masła, żółtek i cukru zarób zwarte ciasto. Oddziel jedną trzecią całości i dodaj do niej kakao – ponownie zarób tę część, mieszając ją z kakao.
Obydwie części ciasta zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Jak przygotować jabłka i śliwki do ciasta?

Umyte śliwki przekrój na połówki i usuń pestki.
Jabłka obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Wymieszaj z cynamonem, cukrem waniliowym, cukrem, sokiem z cytryny i bułką tartą. Jeśli używasz kwaśnych jabłek, możesz dodać więcej cukru. Jeśli natomiast użyjesz bardzo soczystych jabłek, odciśnij nadmiar soku rękoma.

Jak zrobić bezę do szarlotki?

Białka ubij na sztywno. Następnie dodawaj po łyżce cukru, cały czas ubijając. Czas ubijania pomiędzy kolejnymi łyżkami cukru powinien wynosić około minuty. Na koniec dodaj skrobię ziemniaczaną i wymieszaj.

Jak zrobić szarlotkę z pianką?

Przygotuj formę 24×24 cm. Jeśli chcesz zrobić szarlotkę na dużą blachę, to pomnóż ilość składników 1,5 raza.
Na spód formy pokrusz schłodzone jasne ciasto – wyrównaj je i lekko dociśnij. Możesz też rozwałkować ciasto na wielkość formy.
Następnie ułóż połówki śliwek, a na nie wyłóż starte jabłka. Wyrównaj i na jabłka wyłóż pianę z białek. Na wierzch jabłek zetrzyj na grubych oczkach tarki ciemną część kruchego ciasta.

Ile czasu i w jakiej temperaturze piec szarlotkę z bezą?