Przepis na pyszny sernik pomarańczowy z polewą czekoladową na kakaowym spodzie. Pomarańcze i czekolada to duet, który zawsze się sprawdza! Serniczek jest kremowy i będzie odpowiedni na każdą okazję. Polecam przygotować ten sernik pomarańczowy na święta, imieniny, a także inne uroczystości i spotkania lub po prostu jako deser do kawy.
Spis treści:
Czy sernik pomarańczowy można przygotować na innym spodzie?
Tak, zamiast kruchego ciasta kakaowego możesz przygotować inny spód. Świetnie sprawdzi się kruche ciasto bez kakao, a także zmielone ciasteczka z masłem. Sernik pomarańczowy będzie doskonale pasował do ciasteczek korzennych.
Gdzie kupić ekstrakt pomarańczowy do sernika?
Do tego sernika polecam użyć naturalny ekstrakt pomarańczowy. Taki ekstrakt znajdziesz w większości sklepów spożywczych (najczęściej obok innych dodatków do wypieków, jak proszek do pieczenia). Spożywczy naturalny ekstrakt pomarańczowy można kupić również w sklepach ze zdrową żywnością oraz w sklepach internetowych.
Czy sernik z polewą czekoladową można zamrozić?
Tak, ten sernik, jak i każdy inny sernik z polewą czekoladową można zamrozić. Po schłodzeniu możesz pokroić sernik na mniejsze kawałki, a następnie włożyć do szczelnego woreczka do mrożenia lub do szczelnego pudełka. Sernik możesz przechowywać w zamrażarce przez 3 miesiące.
Przepis na sernik pomarańczowy z czekoladą
składniki
Składniki na kakaowy spód:
- 130 g mąki pszennej
- 15 g kakao
- 70 g masła
- 20 g cukru pudru
- 1 żółtko
Składniki na pomarańczowy sernik:
- 500 g twarogu trzykrotnie mielonego (półtłustego)
- 90 g cukru pudru
- 2 jajka
- 50 g masła
- 40 g budyniu (bez cukru)
- sok z połowy pomarańczy (60 g soku)
- 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego
Składniki na polewę czekoladową:
- 50 g gorzkiej czekolady
- 75 g mlecznej czekolady
- 30 g śmietanki kremówki (30%)
przygotowanie
Jak zrobić kruchy spód z kakao?
- Do miski daj 130 g mąki, 15 g kakao, 70 g dobrze schłodzonego masła (posiekanego na mniejsze kawałki), 20 g cukru pudru i 1 żółtko. Ciasto wyrób mikserem/robotem (hakami do ciasta) lub ręcznie (kruche ciasto należy wyrobić szybko, aby nie ogrzewać ciasta dłońmi).
- Tak przygotowane ciasto pokrusz na spód formy o średnicy 24 cm i delikatnie dociśnij dłonią, aby przygotować zwarty spód.
- Formę z ciastem włóż do lodówki na 20 minut. W tym czasie piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza.
- Schłodzony spód włóż do nagrzanego piekarnika i piecz 10 minut.
- Po tym czasie zmniejsz temperaturę piekarnika do 170 stopni.
Jak zrobić masę serową do sernika?
- Kiedy spód się piecze, przygotuj masę serową. Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej.
- 500 g twarogu, 90 g cukru pudru, 2 żółtka, 50 g masła, 40 g budyniu bez cukru, sok z połowy pomarańczy oraz 1 łyżeczkę ekstraktu pomarańczowego umieść w dużej misce. Wszystkie składniki wymieszaj na jednolitą masę. Nie mieszaj zbyt długo, aby sernik nie nabrał zbyt dużo powietrza.
- W osobnej misce 2 białka ubij na sztywną pianę. Następnie pianę dodawaj partiami do masy serowej, delikatnie mieszając całość.
- Tak przygotowaną masę serową wyłóż na podpieczone kruche ciasto.
- Całość włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę. Po upieczeniu przez 30 minut nie otwieraj piekarnika, a następnie uchyl piekarnik na kolejne 30 minut.
Jak zrobić polewę czekoladową na sernik?
- W miseczce umieść połamane na kawałki 50 g gorzkiej czekolady, 75 g czekolady mlecznej i 30 g śmietanki.
- Miseczkę umieść w kąpieli wodnej i całość rozpuść na gładką polewę, co jakiś czas mieszając.
- Tak przygotowaną polewę czekoladową wylej na wierzch upieczonego sernika. Całość możesz jeszcze posypać startą skórką z pomarańczy lub kandyzowaną skórką z pomarańczy.
- Sernik odstaw do stężenia polewy czekoladowej.
Zobacz również inne przepisy na pyszne serniki
- sernik Pani Walewska
- sernik krakowski z kratką
- sernik Izaura
- sernik pieczony w kąpieli wodnej
- sernik gotowany Leśny Mech
- gotowany sernik z brzoskwiniami
Bądź na bieżąco – odwiedź social media bloga:
