Sernik na zimno z galaretką i borówkami - prosty i pyszny przepis!

Sernik bez pieczenia z borówkami i galaretką

Via Gusto Sernik na zimno z galaretką i borówkami to przepis na pyszne ciasto idealne na ciepłe dni. Sernik jest lekki, puszysty … Czytaj więcej. Drukuj

Proporcje na: formę 20x20 cm Czas przygotowania: 30 min

Ocena: 4.8/5

( 171 głos/y )

składniki

Spód:

150 g herbatników
125 g kremu czekoladowego (np. Nutelli)
1 łyżka wody

Ser:

750 g sera z wiaderka
30 g cukru pudru
2 galaretki (użyłam jednej cytrynowej i jednej przezroczystej)
200 ml wody (do rozpuszczenia galaretek)

Wierzch:

250 g borówek (lub innych owoców)
1 przezroczysta galaretka
250 ml wody (do rozpuszczenia galaretki)

przygotowanie

Na początek przygotuj spód ciasta – herbatniki pokrusz za pomocą blendera lub włóż je do woreczka i pokrusz wałkiem. Następnie wymieszaj je z kremem czekoladowym i łyżką wodą. Gotowy spód wyłóż do formy i rozprowadź równomiernie łyżką lub ręką, dociskając do formy.
Przygotowanie warstwy z serem rozpocznij od rozpuszczenia galaretek. Dwie galaretki rozpuść w 200 ml wody. Następnie ser z wiaderka zmiksuj z cukrem pudrem. Cały czas miksując, partiami dodawaj do sera rozpuszczone galaretki (podziel dodawanie galaretek na 4-5 części). Gotową masę wyłóż na wcześniej przygotowany spód. Całość włóż do lodówki.
Na koniec rozpuść jedną przezroczystą galaretkę w 250 ml wody i odstaw do wystudzenia.
Kiedy masa serowa stężeje (po około 20 minutach), na wierzchu ciasta rozłóż wcześniej umyte borówki lub inne, wybrane owoce.
Następnie, kiedy przezroczysta galaretka będzie tężeć, wylej ją na borówki. Całość włóż do lodówki do całkowitego stężenia na kilka godzin, a najlepiej na noc.
Ciasto podawaj schłodzone i przechowuj w lodówce.