Sernik na zimno z jogurtem greckim, bitą śmietaną i białą czekoladą. Lekki i puszysty.
składniki
- 500 ml śmietanki 30%
- 180 g białej czekolady
- 2 przezroczyste galaretki o wybranym smaku lub galaretki cytrynowe
- 300 g jogurtu greckiego
- 40 g cukru pudru
- 1 op. cukru waniliowego
Dodatkowo:
- 60 g biszkoptów (można zamienić na herbatniki lub inny wybrany spód)
- 4 łyżki dżemu brzoskwiniowego
- 5 łyżek wiórków kokosowych
- 1 łyżka cukru
przygotowanie
- Galaretki rozpuść w 450 ml gorącej wody.
- Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. 250 ml śmietanki podgrzej w garnku, ale nie gotuj. Ciepłą śmietankę wymieszaj z rozpuszczoną białą czekoladą, a następnie dodaj letnią galaretkę. Wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Kiedy masa z czekoladą i galaretką zacznie tężeć, pozostałą część śmietanki (wcześniej schłodzonej) ubij na sztywno, Następnie dodaj partiami jogurt grecki, cukier puder oraz cukier waniliowy. Miksując, dodawaj partiami tężejącą masę z czekoladą i galaretką. Całość wyłóż na biszkopty lub herbatniki ułożone na spodzie formy.
- Wiórki kokosowe wymieszane z łyżką cukru podpraż na rumiany kolor na suchej patelni.
- Kiedy ciasto stężeje, wierzch posmaruj dżemem brzoskwiniowym, a następnie posyp podprażonym kokosem.
- Ciasto odstaw na kilka godzin do lodówki.
