Serek z rzodkiewki i kaszy kuskus

Via Gusto Sprawdź inne przepisy na wegańskie dania – klik. Bądź na bieżąco – odwiedź social media bloga: Sprawdź najnowsze przepisy Drukuj

Czas przygotowania: 10 minut

Ocena: 5.0/5

( 2 głos/y )

250 g rzodkiewki
25 g kaszy kuskus + 70 ml wody
1/2 łyżeczki soku z cytryny (ewentualnie octu jabłkowego)
cebula i/lub szczypiorek
sól, pieprz (polecam pieprz cytrynowy, możesz go kupić tutaj: https://ymt24.pl/pieprz-cytrynowy-50g)

Kaszę kuskus zalej 75 ml gorącej wody, przykryj i odstaw na 5 minut. Po tym czasie zblenduj, aby powstał gładki kleik.
Rzodkiewkę zetrzyj na małych oczkach tarki i odciśnij z nadmiaru wody.
Zblendowany kuskus wymieszaj z rzodkiewką, sokiem z cytryny, posiekaną drobno cebulą i/lub szczypiorkiem (dodaj tyle, ile lubisz 🙂 ). Całość dopraw solą i pieprzem.