Prosta, pożywna, lekka i przede wszystkim przepyszna sałatka z kaszą jęczmienną! To sałatka z suszonymi pomidorami, papryką, kukurydzą i natką pietruszki.
Spis treści:
Czy ta sałatka z kaszą jęczmienną sprawdzi się jako lunch do pracy?
Tak! Ta sałatka będzie idealną propozycją jako lunch do pracy. Możesz wzbogacić ją o ciecierzycę, aby zwiększyć ilość białka – wtedy sałatka będzie bardziej pożywna.
Jakie inne warzywa można użyć do tej sałatki?
Do sałatki, oprócz suszonych pomidorów, papryki i kukurydzy konserwowej możesz również dodać świeże ogórki, świeże pomidory, cebulę lub awokado. Możesz kombinować z różnymi składnikami.
Jak przechowywać sałatkę, aby zachowała świeżość na długo?
Gotową sałatkę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Sałatka może być przechowywana w lodówce przez 3 dni od przygotowania.
Kaszę jęczmienną opłucz pod bieżącą wodą. W garnku zagotuj 180 ml wody ze sporą szczyptą soli. Do gotującej się wody wsyp kaszę pęczak i gotuj na małym ogniu bez przykrycia przez 15-20 minut. Po tym czasie kaszę przykryj i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Suszone pomidory z oleju pokrój w kostkę.
Zieloną paprykę również pokrój w kostkę.
Do wystudzonej kaszy pęczak dodaj pokrojone suszone pomidory, pokrojoną paprykę, kukurydzę konserwową, a także olej z suszonych pomidorów i posiekaną natkę pietruszki.
Całość wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
Wypróbowałeś ten przepis?
Podziel się efektem i oznacz mnie na Instagramie @viagustopl
Nazywam się Monika Jerzak i jestem autorką bloga Via Gusto.
Gotowanie to moja pasja od dzieciństwa! W 2016 roku stworzyłam
viagusto.pl,
czyli miejsce, gdzie dzielę się stworzonymi przeze mnie przepisami kulinarnymi.
Czytaj dalej…
