Zdrowa, szybka i sycąca sałatka z ciecierzycą. To przepis idealny na lunch, kolację, a także na przyjęcia. Zobacz wartości odżywcze i dokładny przepis na tę pyszną sałatkę!
Spis treści:
Dlaczego warto włączyć ciecierzycę do swojej diety?
Ciecierzyca, nazywana również grochem włoskim, to jedno z najpopularniejszych strączków w kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej.
Wartości odżywcze ciecierzycy
- Źródło roślinnego białka – idealna alternatywa dla mięsa.
- Bogata w błonnik, który wspiera trawienie i daje uczucie sytości.
- Zawiera żelazo, cynk, magnez i witaminy z grupy B.
Korzyści zdrowotne
- Pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.
- Obniża poziom złego cholesterolu.
- Wspiera zdrowie serca i układu krążenia.
Zastosowanie w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej
Ciecierzyca jest podstawą takich dań jak hummus, falafel czy curry. W sałatkach sprawdza się doskonale jako sycący dodatek, który może zastąpić mięso.
Przepis – prosta sałatka z ciecierzycą
składniki
- 2 puszki ciecierzycy konserwowej (440 g ciecierzycy) - można też użyć ciecierzycy gotowanej lub ze słoika
- 200 g suszonych pomidorów z oleju
- 1 czerwona cebula
- 80 g ziaren słonecznika
- 3 łyżki natki pietruszki
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
przygotowanie
- Ciecierzycę odsącz z zalewy i przełóż do miski.
- Suszone pomidory z oleju pokrój na mniejsze kawałki.
- Cebulę pokrój w piórka.
- Do ciecierzycy dodaj pokrojone suszone pomidory i pokrojoną cebulę. Dodaj też ziarna słonecznika, posiekaną natkę pietruszki i sok z cytryny. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
Wartości odżywcze sałatki z ciecierzycą
Jednym z największych atutów tej sałatki jest jej zbilansowany skład. Zawiera odpowiednie proporcje białka, tłuszczów i węglowodanów, dzięki czemu syci na długo.
Kaloryczność na porcję
- 316 kcal – idealna ilość na lunch lub kolację.
Białko, tłuszcze i węglowodany
- Białko: 12,6 g – wspiera regenerację mięśni i daje uczucie sytości.
- Tłuszcze: 18,5 g – głównie zdrowe tłuszcze roślinne ze słonecznika i oliwy z pomidorów.
- Węglowodany: 25,2 g – naturalna energia z ciecierzycy i suszonych pomidorów.
Sałatka w diecie odchudzającej
Dzięki wysokiej zawartości błonnika i umiarkowanej kaloryczności, sałatka świetnie sprawdzi się jako posiłek wspierający redukcję masy ciała.
Zobacz również inne przepisy na proste sałatki
- sałatka Złota Polana
- sałatka grecka warstwowa
- sałatka z zielonymi oliwkami
- sałatka z camembertem, żurawiną i orzechami
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy sałatka z ciecierzycą jest dobra na kolację?
Tak, to lekki, ale sycący posiłek – świetna opcja na zdrową kolację.
Jak zmienić przepis, aby był mniej kaloryczny?
Wystarczy zmniejszyć ilość oleju z suszonych pomidorów i użyć jogurtowego sosu zamiast oliwy.
Jakiej ciecierzycy użyć do przygotowania sałatki?
Do sałatki możesz użyć ciecierzycy gotowanej, z puszki lub ze słoika.
Jakie inne strączki pasują do tego przepisu?
Świetnie sprawdzą się fasola czerwona, soczewica czy bób.
Czy sałatka z ciecierzycą nadaje się na imprezę?
Tak! Sałatkę można podać jako zdrową przekąskę na imprezie.
Jak przechowywać sałatkę z ciecierzycą?
Dobra wiadomość jest taka, że ta sałatka świetnie nadaje się do przechowywania.
- W lodówce: do 2–3 dni w szczelnym pojemniku.
- Czy można mrozić? Nie zaleca się, ponieważ warzywa i ciecierzyca tracą konsystencję.
Ciecierzyca z puszki czy gotowana – co wybrać?
To jedno z najczęściej zadawanych pytań.
- Ciecierzyca z puszki: szybka, wygodna i gotowa do użycia. Idealna, gdy zależy Ci na czasie.
- Ciecierzyca gotowana: wymaga namoczenia i gotowania, ale jest tańsza i często ma lepszy smak.
Jeśli chcesz przygotować ją samodzielnie – namocz suche ziarna przez 10–12 godzin, a następnie gotuj przez 60–90 minut.
Z czym podawać sałatkę z ciecierzycą?
- Jako dodatek do mięs i ryb – świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem lub łososiem.
- Jako samodzielny posiłek – wystarczy kromka pełnoziarnistego pieczywa.
- W formie wrapów i tortilli – idealna na szybki lunch.
Bądź na bieżąco – odwiedź social media bloga:
