Wegańska sałatka gyros z kotletami sojowymi – wersja bez mięsa

przygotowanie

1. Kotlety sojowe namocz w gorącej wodzie. Kiedy zmiękną, odcedź je, a następnie mocno odciśnij z wody. Pokrój w mniejsze kawałki i wymieszaj z przyprawę do gyrosa oraz 1 łyżką oleju. Wstaw do lodówki na noc, a najlepiej na całą dobę.
2. Następnego dnia na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i podsmaż kotlety sojowe. Woda z kotletów powinna całkowicie wyparować, kotlety powinny się zarumienić, a skórka powinna zrobić się chrupiąca. Podsmażaj na małym ogniu, co jakiś czas mieszaj – będzie to trwało około 15 – 20 minut.
3. Cebulę pokrój w piórka.
4. Ogórki i paprykę pokrój w kostkę i odciśnij z nadmiaru wody.
5. Kapustę pekińską drobno posiekaj.
6. W salaterce (misce) ułóż warstwami kolejno: kotlety sojowe, cebulę, ketchup, ogórki, kukurydzę, majonez, paprykę, kapustę pekińską. Smacznego!