Ryż smażony z grzybami i papryką – prosty przepis na ryż

przygotowanie

1. Ryż opłucz na sitku, a następnie ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do gotowania dodaj ½ łyżeczki soli. Ryż nie może być rozgotowany – najlepiej, aby był ugotowany na sypko. Ja na 150 g ryżu dodaję 300 ml wody.
2. Ugotowany ryż przykryj i odstaw do wystudzenia. Ryż najlepiej ugotować dzień wcześniej.
3. Suszone grzyby namocz przez 1-2 godziny w zimnej wodzie. Następnie w tej samej wodzie grzyby ugotuj – w zależności od wielkości kawałków, grzyby gotuj około godziny. Po tym czasie grzyby wyciągnij z wody i odsącz na sitku. Wodę z gotowania grzybów możesz wykorzystać do innych dań (np. do zupy lub sosu). Kiedy grzyby wystygną, pokrój je na mniejsze kawałki o wielkości 1-2 cm.
4. Pieczarki pokrój w kostkę lub w plasterki.
5. Paprykę pokrój w kostkę.
6. Cebulę pokrój w piórka.
7. Na patelni rozgrzej olej i dodaj do niego pokrojone grzyby, pieczarki, cebulę, paprykę oraz przetarty przez praskę czosnek. Całość podsmażaj przez 5-10 minut, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodaj ocet ryżowy, sos sojowy, posiekaną natkę pietruszki i wcześniej ugotowany ryż. Wymieszaj i podsmażaj przez 10 minut mieszając, a w międzyczasie dopraw solą i pieprzem.