Sprawdź przepis na rurki z bitą śmietaną i galaretką! Ciasto na rurki przygotujesz z dodatkiem kwaśnej śmietany. To klasyczny przepis, który sprawdzi się na każdą okazję.
Spis treści:
Czy można użyć innego smaku galaretki do kremu?
Tak, możesz użyć każdego smaku galaretki. Ja najbardziej lubię rurki z galaretką wiśniową, ale idealnie będzie pasować także galaretka truskawkowa, cytrynowa, malinowa, czy agrestowa.
Jak uniknąć rozwarstwienia się bitej śmietany z galaretką?
Ważne jest, aby galaretka była zimna i tężejąca. Nie dodawaj do bitej śmietany ciepłej, czy nawet letniej galaretki. Galaretkę dodawaj partiami i powoli, cały czas ubijając śmietanę.
Jak nadziać rurki kremem ze śmietany i galaretki?
Do nadziewania rurek kremem najlepiej użyć rękawa cukierniczego. Krem do nadziewania rurek powinien mieć odpowiednią konsystencję – powinien być gęsty, ale nie zbyt sztywny. Aby nadziać rurki kremem, przełóż krem do rękawa cukierniczego, a następnie wsuń końcówkę do wnętrza rurki i delikatnie wyciskaj krem, aż cała rurka wypełni się kremem.
Przepis na rurki z bitą śmietaną i galaretką
składniki
Składniki na ciasto na rurki:
- 300 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 100 g kwaśnej śmietany 18%
- 1 żółtko
- szczypta soli
Składniki na krem do rurek z galaretka:
- 300 g śmietanki 30% (słodkiej)
- 1 galaretka (użyłam wiśniowej)
- 100 ml wody
przygotowanie
Jak zrobić i upiec rurki z bitą śmietaną i galaretką?
Masło i śmietana powinny być schłodzone.
- Z podanych składników na ciasto na rurki zarób zwarte ciasto. Z gotowego ciasta uformuj kulkę, owiń folią spożywczą i włóż na 30 minut do lodówki.
- Następnie ciasto rozwałkuj na grubość 1 mm, podsypując delikatnie mąką podczas wałkowania.
- Z rozwałkowanego ciasta wykrój paski o szerokości 2 cm i długości 20-25 cm. Następnie ciasto owiń na foremki do rurek (foremki do rurek polecam wcześniej delikatnie posmarować olejem za pomocą silikonowego pędzelka).
- Zwinięte ciasto włóż na 15-20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Ciasto powinno się zarumienić.
- Upieczone rurki odstaw na 10 minut. Po tym czasie delikatnie wyjmij foremki i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Jak zrobić śmietanę z galaretką do rurek?
- Rozpuść galaretkę w 100 ml gorącej wody, dokładnie mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw galaretkę do wystudzenia. Zimną śmietankę ubij na sztywno mikserem na wysokich obrotach. Do ubitej śmietanki dodaj tężejącą galaretkę, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
- Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego i kremem wypełnij rurki. Wypełnione rurki odstaw w zimne miejsce (lub do lodówki), aby krem stężał.
- Rurki oprósz cukrem pudrem przed podaniem.
Zobacz również inne przepisy, które mogą Cię zainteresować:
- kruche ciasteczka z dżemem i migdałami
- kruche babeczki z kajmakiem
- jaglane kruche ciasteczka
- ciasteczka warszawskie (Słoneczka)
- truskawkowe kruche babeczki z kremem
Bądź na bieżąco – odwiedź social media bloga:
