Pulpety z bakłażana - wegańskie pulpeciki

Pulpety z bakłażanem - wegańskie pulpeciki

Via Gusto Delikatne pulpety z bakłażana. Pulpety są zwarte, ale miękkie i wilgotne. Wyśmienicie smakują z sosem pomidorowym, ale sprawdzą się z… Drukuj

Proporcje na: 15 sztuk Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia/gotowania: 25 minut

Ocena: 4.8/5

( 38 głos/y )

składniki

1 bakłażan średniej wielkości
3 łyżki oliwy
1 cebula
2 ząbki czosnku
80 g bułki tartej (8 łyżek)
20 g płatków drożdżowych (4 łyżki)
1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki gorącej wody
1 łyżeczka papryki mielonej
¼ łyżeczki soli
pieprz

przygotowanie

Na patelni rozgrzej oliwę i delikatnie zeszklij na niej posiekaną cebulę i przetarty czosnek.
Bakłażana obierz i pokrój w kostkę. Dodaj go do cebuli i czosnku. Podsmażaj przez ok. 7 minut, co jakiś czas mieszając.
Całość zostaw do wystudzenia, a następnie zblenduj na gładką masę. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj.
Z powstałej masy uformuj pulpety. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz do zarumienienia (ok. 25 minut).
Po upieczeniu możesz zanurzyć je w ulubionym sosie i jeszcze chwilę pogotować.