Zapiekanki jak dawniej – pyszne jak za dawnych lat!

przygotowanie

Jak zrobić bagietki do zapiekanek z pieczarkami?

1. Drożdże wymieszaj z 30 ml ciepłej wody (odebranymi ze 150 ml), cukrem i dwiema łyżkami mąki pszennej (odebranymi z 250 g). Odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut – drożdże zaczną rosnąć i całość powinna podwoić swoją objętość.
2. Pozostałą część mąki pszennej przesiej i wsyp do miski. Do mąki dodaj pozostałą wodę, wyrośnięty zaczyn drożdżowy oraz sól i miękkie masło (w temperaturze pokojowej). Całość wymieszaj i wyrabiaj przez 10 minut (ręcznie lub mikserem/robotem). Ciasto powinno być sprężyste i nie lepić się do ręki.
3. Zarobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę – ciasto powinno podwoić swoją objętość.
4. Wyrośnięte ciasto delikatnie wyrób i podziel na trzy części. Z każdej części uformuj podłużne bagietki i ułóż je na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Bagietki ułóż w dość dużych odstępach. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.
5. Wyrośnięte bagietki włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Piecz do zarumienienia, czyli około 20 minut.
6. Upieczone bagietki odstaw do wystudzenia.

Jak zrobić zapiekanki jak dawniej?

1. Pieczarki oczyść i zetrzyj na dużych oczkach tarki.
2. Mozzarellę zetrzyj na dużych oczkach tarki i dodaj do pieczarek.
3. Do pieczarek i mozzarelli dodaj miękkie masło. Całość wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Upieczone i wystudzone bagietki przekrój wzdłuż na pół, aby otrzymać 6 zapiekanek.
5. Każdą połówkę bagietki posmaruj ketchupem. Na wierzch nałóż pieczarki z mozzarellą i delikatnie je dociśnij.
6. Zapiekanki zapiecz w 200 stopniach Celsjusza przez 5-8 minut (do zarumienienia). Zapiekanki podawaj na ciepło, najlepiej smakują z ketchupem.