Przepis na ratatuj (ratatouille) z batatem to niezwykle proste i zaskakująco smaczne danie! Wystarczy jedynie kilka warzyw zapieczonych w sosie pomidorowym i mamy pyszny obiad, kolację lub przekąskę. W oryginalnym przepisie ratatouille przygotowuje się z bakłażanem, ale ja zamieniłam bakłażana na bataty.
Jak zrobić ratatouille z batatem?
Przygotowanie ratatouille rozpoczynamy od zrobienia sosu pomidorowego na bazie pomidorów z puszki. Przygotowany sos wylewamy na spód formy do zapiekania, a na sosie układamy pokrojone w plasterki cukinie, bataty oraz papryki. Całość zapiekamy i gotowe! Dokładny przepis znajdziesz poniżej.
Przepis na ratatuj krok po kroku
składniki
- 1 batat
- 1 cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta lub pomarańczowa papryka
- 2 łyżki oleju
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- ½ łyżeczki soli
- pieprz
przygotowanie
- Na rozgrzanym oleju podsmaż pokrojoną drobno cebulę i przetarty czosnek. Dodaj puszkę pomidorów, oregano, bazylię, sól i pieprz. Wymieszaj i gotuj 10 minut. Gotowy sos przelej na dno formy do zapiekania.
- Obranego batata i umytą cukinię pokrój w plasterki o szerokości 0,5 cm. Umyte papryki pokrój w paski, a następnie przekrój je na połówki. Warzywa układaj pionowo na przemian w formie do zapiekania, aby zapełnić całą przestrzeń, jednak nie ściskaj warzyw zbyt mocno.
- Wierzch warzyw posyp solą i ziołami. Piecz 50-60 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Sprawdź inne przepisy na dania z warzywami – klik.
Bądź na bieżąco – odwiedź profil na Instagramie (klik) i Facebooku (klik).
Sprawdź najnowsze przepisy
- Sacharyna w diecie cukrzyka: mit czy rzeczywistość?
- Dieta pudełkowa — hit ostatnich lat!
- Polecane ciasta i desery na CZERWIEC 2023
- Prosta sałatka z mozzarellą, pomidorami i oliwkami
- Dieta pudełkowa i ruch – przepis na piękną sylwetkę przed urlopem
- Przepisy na czerwiec 2023 – sezonowe dania!
Ratatuj – co to jest?
Ratatouille to tradycyjne danie kuchni francuskiej, pochodzące z prowansalskich miast. Składa się z warzyw, takich jak cukinia, bakłażan, papryka, cebula i pomidory, duszonych na małym ogniu z dodatkiem ziół i przypraw.
Historia tego dania sięga XVIII wieku, kiedy to robotnicy winiarscy z prowansji zaczęli łączyć dostępne warzywa z oliwą z oliwek, aby uzyskać prosty, ale smaczny i sycący posiłek. Ratatouille szybko stało się popularne w całej Francji, a dziś jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań francuskiej kuchni.
Jak zrobić ratatuj?
Przyrządzenie Ratatouille jest dość proste i polega na duszeniu warzyw na małym ogniu, a następnie dodaniu ziół, takich jak bazylia, tymianek i rozmaryn, aby uzyskać wyjątkowy smak i aromat. Można je podawać jako samodzielne danie, ale często jest również dodawane do potraw, takich jak makarony i risotto, aby nadać im dodatkowego smaku i wartości odżywczych.
Warto wspomnieć, że Ratatouille jest bardzo zdrowe i pełne wartości odżywczych. Warzywa, które są używane do jego przyrządzenia, są bogate w witaminy, minerały i błonnik, a także są niskokaloryczne i doskonałe dla osób dbających o swoją dietę.
Oprócz tego Ratatouille jest również bardzo uniwersalne i może być dostosowane do indywidualnych preferencji smakowych. Można dodać więcej lub mniej ziół, aby uzyskać bardziej wyrazisty lub łagodniejszy smak.