Przepis na ratatuj (ratatouille) z batatem to niezwykle proste i zaskakująco smaczne danie! Wystarczy jedynie kilka warzyw zapieczonych w sosie pomidorowym i mamy pyszny obiad, kolację lub przekąskę. W oryginalnym przepisie ratatouille przygotowuje się z bakłażanem, ale ja zamieniłam bakłażana na bataty.
Jak zrobić ratatouille z batatem?
Przygotowanie ratatouille rozpoczynamy od zrobienia sosu pomidorowego na bazie pomidorów z puszki. Przygotowany sos wylewamy na spód formy do zapiekania, a na sosie układamy pokrojone w plasterki cukinie, bataty oraz papryki. Całość zapiekamy i gotowe! Dokładny przepis znajdziesz poniżej.
Przepis na ratatuj krok po kroku
składniki
- 1 batat
- 1 cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta lub pomarańczowa papryka
- 2 łyżki oleju
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- ½ łyżeczki soli
- pieprz
przygotowanie
- Na rozgrzanym oleju podsmaż pokrojoną drobno cebulę i przetarty czosnek. Dodaj puszkę pomidorów, oregano, bazylię, sól i pieprz. Wymieszaj i gotuj 10 minut. Gotowy sos przelej na dno formy do zapiekania.
- Obranego batata i umytą cukinię pokrój w plasterki o szerokości 0,5 cm. Umyte papryki pokrój w paski, a następnie przekrój je na połówki. Warzywa układaj pionowo na przemian w formie do zapiekania, aby zapełnić całą przestrzeń, jednak nie ściskaj warzyw zbyt mocno.
- Wierzch warzyw posyp solą i ziołami. Piecz 50-60 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Sprawdź inne przepisy na dania z warzywami – klik.
Bądź na bieżąco – odwiedź profil na Instagramie (klik) i Facebooku (klik).
Sprawdź najnowsze przepisy
- Szarlotka bez pieczenia! Wegańska fit szarlotka na spodzie z płatków owsianych
- Mąka orkiszowa pełnoziarnista – czy warto ją stosować?
- Wegański burger BBQ z szarpaną „wieprzowiną” z kurek lub z boczniaków
- Pizza — idealny przepis na smacznie spędzony czas w plenerze
- Jak zdrowo się odżywiać pracując na trzy zmiany?
- Piękne podkładki na stół. Zobacz najpiękniejsze aranżacje!
