Przepis na naleśniki do krokietów

przygotowanie

Aby przygotować naleśniki, będziesz potrzebować dużej miski, trzepaczki lub miksera oraz patelni do naleśników.

Jak zrobić ciasto na naleśniki do krokietów?

1. W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, wodę, mleko, jajka, olej i sól. Możesz użyć ręcznej trzepaczki lub miksera ustawionego na niskich obrotach, aby ciasto było gładkie i bez grudek.
2. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, ciasto przykryj i odstaw na około 20 minut, aby składniki się połączyły i ciasto nieco zgęstniało. To kluczowy krok, który pomoże uzyskać lepszą konsystencję naleśników.

Jak smażyć naleśniki na krokiety?

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko ją natłuść (olejem lub masłem klarowanym). Jeśli używasz dobrej patelni z nieprzywierającą powłoką, nie musisz używać dodatkowego tłuszczu do smażenia.
2. Na rozgrzaną patelnię wylewaj porcje ciasta (np. chochlą), a następnie szybko przechylaj patelnię, rozprowadzając ciasto równomiernie po całej powierzchni.
3. Gdy brzegi naleśnika zaczną się unosić i rumienić, a środek stanie się matowy, delikatnie przewróć naleśnika na drugą stronę (najlepiej za pomocą płaskiej łopatki). Smaż każdy naleśnik przez około 1-2 minuty z każdej strony.
4. Gotowe naleśniki przekładaj na talerz, jeden na drugim. Polecam przykryć gotowe naleśniki, aby nie wysychały.

Jeśli przygotowujesz naleśniki na później, pozwól im ostygnąć, a następnie przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku lub w zamrażarce (szczelnie zamknięte z warstwami papieru do pieczenia pomiędzy nimi, aby się nie skleiły).