Przepis na lasagne bez mięsa – lazania z tofu na tortilli

przygotowanie

1. Tofu polecam wcześniej zamrozić i rozmrozić – dzięki temu będzie miało bardziej sypką konsystencję oraz łatwiej będzie odcisnąć z niego wodę. Pomoże to w przygotowaniu potrawy, a smak tofu będzie lepszy.
2. Rozmrożone tofu odciśnij z wody (dość mocno), a następnie pokrusz na małe cząstki – tak, aby przypominało mielone mięso.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na niem pokruszone tofu, posiekaną cebulę i przetarty przez praskę czosnek  – podsmażaj przez około 10 minut. W międzyczasie dodaj wszystkie przyprawy i zioła, co jakiś czas mieszaj. Następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory z puszki i passatę pomidorową. Całość gotuj przez 10 minut, co jakiś czas mieszając.
4. Przygotuj 5 placków tortilli. Lasagne z tortilli najlepiej przygotować w tortownicy lub okrągłej formy do zapiekania. Użyłam tortownicy o średnicy 24 cm.
5. Na spód formy wyłóż pierwszy placek tortilli. Następnie wyłóż ¼ część sosu pomidorowego, na sos drugi placek tortilli i kolejno wyłóż następne warstwy (łącznie 5 placków tortilli i 4 warstwy sosu). Zostaw 3-4 łyżki sosu na wierzch lasagne, aby nie wyschła. 
6. Lasagne przykryj folią aluminiową lub pokrywą formy i piecz 20 minut w 180 stopniach Celsjusza. Następnie zdejmij folię lub pokrywę, na wierzchu ułóż ser żółty lub wegańskie plastry i piecz jeszcze przez 10 minut (już bez przykrycia).