PRALINKI CZEKOLADKI TRUFLE czekoladowo - orzechowe z whisky

Pralinki czekoladowo - orzechowe z whisky

Via Gusto Czy przygotowanie pysznych pralinek lub trufli jest czasochłonne i trudne? Pewnie, że nie! 🙂 Wystarczy kilka odpowiednio dobranych składników i … Czytaj więcej. Drukuj

Proporcje na: 15 sztuk Czas przygotowania: 30 minut

Ocena: 5.0/5

( 5 głos/y )

składniki

200 g masła orzechowego
40 g cukru (najlepiej brązowego)
100 ml mleczka kokosowego (u mnie 85%)
15 g gorzkiej czekolady
40 g orzechów laskowych
2 łyżeczki whisky lub innego alkoholu
30 g cukru pudru

Dodatkowo:

ok. 85 g gorzkiej czekolady
orzechy laskowe do posypania

przygotowanie

Do garnka daj mleczko kokosowe i brązowy cukier. Całość zagotuj i gotuj na bardzo małym ogniu przez 15 minut co jakiś czas mieszając – dzięki temu powstanie pyszny karmel, który będzie świetną bazą pralinek! Po 15 minutach karmel zdejmij z ognia. Dodaj do niego 15 g gorzkiej czekolady. Całość wymieszaj, aby czekolada roztopiła się.
Orzechy laskowe zmiel (na przykład w młynku do kawy) lub bardzo drobno posiekaj. Dodaj je do przyrządzonego karmelu z czekoladą. Do całości dodaj też masło orzechowe, whisky oraz cukier puder. Wszystkie składniki wymieszaj i zostaw do ostudzenia.
Kiedy masa wystygnie uformuj z niej kulki – z podanych proporcji otrzymałam 15 sztuk. Gotowe kuleczki daj do zamrażarki na 5 – 10 minut. Dzięki temu łatwiej będziesz mógł oblać je czekoladą ? W tym czasie w kąpieli wodnej roztop gorzką czekoladę. Dobrze jest dodać do niej pół łyżeczki oleju kokosowego.
Kiedy czekolada będzie już płynna oblej nią kuleczki. Najlepiej daj kulkę na widelec, a za pomocą łyżeczki polewaj czekoladą od góry. Następnie górę posyp posiekanymi orzechami laskowymi. Gotowe pralinki daj do lodówki do czasu zastygnięcia czekolady. Przechowuj w lodówce.