Pizza z cukinii – lekka domowa pizza na warzywnym spodzie!

przygotowanie

1. Umytą cukinię zetrzyj na dużych oczkach tarki. Do startej cukinii dodaj pół łyżeczki soli. Całość wymieszaj i odstaw na 15 minut.
2. Po 15 minutach cukinię odciśnij rękoma z wody – im więcej wody odciśniesz, tym pizza będzie lepsza.
3. Odciśniętą cukinię wymieszaj z jajkiem, mąką ziemniaczaną i bułką tartą. Tak przygotowaną masę wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rękoma lub łyżką rozłóż masę z cukinii na wzór spodu do pizzy – czyli ułóż w okręg o grubości 1 cm. Spód do pizzy powinien być zwarty, więc dociśnij go, aby utworzył zwarty placek. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
4. Spód z cukinii włóż do nagrzanego piekarnika i podpiecz przez około 15 minut. Po tym czasie wierzch powinien być całkowicie suchy. Jeśli po 15 minutach Twój spód będzie nadal miękki i wilgotny, wydłuż czas pieczenia.
5. Na podpieczony spód do pizzy wyłóż wybrane składniki – najpierw spód posmaruj sosem pomidorowym, następnie wyłóż ser i resztę dodatków.
6. Całą pizzę ponownie włóż do piekarnika i piecz jeszcze przez 10-15 minut – do zarumienienia.