Przepis na wyjątkowe pierogi z malinami! To połączenie soczystych malin, słodkiej czekolady i kremowej kaszy manny sprawia, że pierogi rozpływają się w ustach.
Pierogi z malinami świetnie sprawdzają się jako danie główne, ale mogą też być doskonałą propozycją na deser. Podane z delikatnym sosem malinowym i posypane startą białą czekoladą, stanowią niebanalną i efektowną przekąskę. Można je również podać z bitą śmietaną lub lodami, co dodatkowo podkreśli słodki smak malin i stworzy harmonijną kompozycję smakową.
Dokładny przepis znajdziesz poniżej.
Sprawdź również inne przepisy na pierogi:
PRZEPIS – pierogi z malinami
składniki
Składniki na ciasto na pierogi (na 30 sztuk):
- 300 g mąki (użyłam 200 g mąki pszennej i 100 g mąki żytniej)
- 150 ml ciepłej wody (ok. 60 stopni C)
- 1 łyżka oliwy
Składniki na pierogi z malinami (na 30 sztuk):
- 120 g kaszy manny
- 400 ml mleka (użyłam sojowego)
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżki cukru
- 350 g malin
- 80 g białej czekolady
przygotowanie
Jak zrobić elastyczne ciasto na pierogi?
Do mąki dodaj wodę i oliwę. Wszystkie składniki wymieszaj i wyrób zwarte, jednolite ciasto. Ciasto po wyrobieniu nie powinno lepić się do ręki – jeśli tak jest, dosyp trochę mąki. Przygotowane ciasto owiń w foliowy woreczek lub przykryj ściereczką. Odstaw na 30 minut (dzięki temu ciasto będzie elastyczne), a następnie rozwałkuj na grubość około 2 mm, lekko podsypując mąką.
Jak zrobić pierogi z malinami i kaszą manną?
Aby przygotować farsz, na początek zetrzyj czekoladę na tarce (na grubych oczkach). 250 ml mleka zagotuj, a pozostałe 150 ml wymieszaj z kaszą manną, cukrem waniliowym i cukrem. Do gotującego się mleka dodaj część mleka z kaszą manną i mieszając gotuj 3-5 minut. Następnie zdejmij z ognia i wymieszaj ze startą białą czekoladą. Przykryj i odstaw do całkowitego wystudzenia (najlepiej na noc). Z rozwałkowanego ciasta wykrój okręgi. Ja wykroiłam okręgi o średnicy 9 cm i otrzymałam 30 pierogów. Na każdy z okręgów ciasta nałóż łyżeczkę kaszy manny i dodaj 2-3 maliny, ciasto złóż na pół i dokładnie zaklej przeciwległe brzegi ciasta ze sobą.
Jak ugotować pierogi z owocami?
Gotowe pierogi włóż do gotującej się, osolonej wody i gotuj przez 2-3 minuty od momentu wypłynięcia. Co jakiś czas delikatnie zamieszaj. Ugotowane pierogi wyciągnij z wody. Możesz podać je z sosem malinowym (wystarczy zblendować maliny i wymieszaj z odrobiną cukru pudru).
Jak przechowywać i mrozić pierogi z owocami?
Jeśli chcesz przechowywać pierogi na później, po ugotowaniu przelej je kilka razy zimną wodą, a następnie wymieszaj z odrobiną oliwy. Jeśli natomiast chcesz zamrozić pierogi, surowe pierogi ułóż na tacce oprószonej mąką (tak, aby się nie dotykały) i włóż do zamrażarki. Po kilku godzinach pierogi przełóż do szczelnych woreczków. Mrożone pierogi gotuj bez rozmrażania przez 5-6 minut.
Bądź na bieżąco – odwiedź social media bloga:
Sprawdź najnowsze przepisy
- Jak dbać o kwiaty cięte – 5 praktycznych porad
- Pomidorowy chleb do grilla z cheddarem
- Proste ciasto z aronią – aroniowy sernik bez pieczenia
- Jak otworzyć kawiarnię w 7 krokach?
- Warstwowa sałatka z fasolki szparagowej i pomidora
- Zaproś do swojego ogrodu letnie odmiany jabłoni
Oto 10 pomysłów na inne farsze do pierogów z malinami:
- Farsz serowy z malinami: Połącz twaróg z delikatnie zmiażdżonymi malinami. Dodaj odrobinę cukru pudru i ewentualnie szczyptę wanilii dla słodkiego aromatu.
- Farsz czekoladowy z malinami: Dodaj do farszu z kaszy manny rozpuszczoną gorzką czekoladę lub kakao, aby uzyskać intensywny smak czekolady, który doskonale skomponuje się z malinami.
- Farsz migdałowy z malinami: Wymieszaj zmielone migdały, cukier pudru i delikatnie zmiażdżone maliny. Ten farsz doda wyjątkowego orzechowego smaku do pierogów.
- Farsz waniliowo-kremowy z malinami: Skombinuj waniliowy budyń z malinami, aby uzyskać puszysty i kremowy farsz, który doskonale zbalansuje słodycz owoców.
- Farsz cytrynowy z malinami: Dodaj do farszu z kaszy manny świeżo startą skórkę z cytryny i sok z cytryny, aby nadać pierogom wyrazistego, cytrusowego smaku, który skontrastuje z słodyczą malin.
- Farsz kokosowy z malinami: Wymieszaj wiórki kokosowe z malinami, twarogiem i odrobiną cukru, aby stworzyć egzotyczny farsz o delikatnym smaku kokosa.
- Farsz orzechowy z malinami: Dodaj do farszu z kaszy manny zmielone orzechy włoskie lub orzechy nerkowca, które nadadzą pierogom wyrazisty smak i chrupiącą teksturę.
- Farsz cynamonowo-malinowy: Wprowadź odrobinę cynamonu do farszu z kaszy manny, aby dodać korzennego aromatu, który ożywi smak pierogów.
- Farsz serowo-malinowy z dodatkiem mięty: W połączeniu z serem, malinami i odrobiną mięty, uzyskasz farsz o świeżym smaku, który będzie niezwykle orzeźwiający.
- Farsz karmelowy z malinami: To budyniu, twarogu lub kaszy manny dodaj karmel i maliny, aby uzyskać słodki, lekko karmelowy farsz, który nada pierogom bogatego, karmelowego smaku.
