PIERNIKOWA ROLADA z powidłami i masą grysikową (bez miodu, bez jajek, wegańska)

Piernikowa rolada

Via Gusto Święta Bożego Narodzenia nie mogą obejść się bez piernika! Na pewno znacie wiele przepisów na te pyszne ciasta, jednak dzisiaj… Drukuj

Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia/gotowania: 20 minut

Ocena: 4.8/5

( 5 głos/y )

Ciasto:

2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 i 1/3 szklanki mleka (roślinne) – możesz też użyć kawy, jeśli lubisz jej smak 🙂
1/3 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
2 łyżki powidła śliwkowego

Masa:

Dodatkowo:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj, najlepiej za pomocą miksera. Piecz około 20 minut w 180 stopniach Celsjusza na dużej formie do pieczenia (najlepiej blaszce od piekarnika).
Upieczone i jeszcze ciepłe ciasto przełóż na mokrą ściereczkę. Ciasto zawiń razem ze ściereczką, formując z całości roladę. Zostaw w ten sposób do ostygnięcia.
Aby przygotować krem 2 szklanki mleka zagotuj, a resztę mleka wymieszaj z kaszą manną, cukrem i mąką ziemniaczaną. Do gotującego się mleka wlej powstałą mieszankę i całość zagotuj, cały czas mieszając.
Ostygnięte ciasto rozwiń i całość posmaruj powidłem. Na powidło wyłóż lekko ostudzony krem, a następnie równomiernie rozsmaruj. Teraz ponownie zawiń roladę. Wierzch polej polewą lub roztopioną czekoladą.