Święta Bożego Narodzenia nie mogą obejść się bez piernika! Na pewno znacie wiele przepisów na te pyszne ciasta, jednak dzisiaj proponuję Wam małą alternatywę – piernikową roladę z powidłem śliwkowym i masą grysikową.
Przepis ten może być wyjściem awaryjnym, kiedy nie macie w szafce miodu, a planujecie zrobić piernik 🙂 Ciasto jest wegańskie, więc nie zawiera jajek i mleka krowiego. Na pewno będzie pięknie wyglądało na Waszych Świątecznych stołach 🙂
składniki
Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 1 i 1/3 szklanki mleka (roślinne) – możesz też użyć kawy, jeśli lubisz jej smak 🙂
- 1/3 szklanki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżki powidła śliwkowego
Masa:
- 3 szklanki mleka
- 8 łyżek kaszy manny
- 5 łyżek cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
- 200 g powideł śliwkowych
- czekolada lub polewa
przygotowanie
- Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj, najlepiej za pomocą miksera. Piecz około 20 minut w 180 stopniach Celsjusza na dużej formie do pieczenia (najlepiej blaszce od piekarnika).
- Upieczone i jeszcze ciepłe ciasto przełóż na mokrą ściereczkę. Ciasto zawiń razem ze ściereczką, formując z całości roladę. Zostaw w ten sposób do ostygnięcia.
- Aby przygotować krem 2 szklanki mleka zagotuj, a resztę mleka wymieszaj z kaszą manną, cukrem i mąką ziemniaczaną. Do gotującego się mleka wlej powstałą mieszankę i całość zagotuj, cały czas mieszając.
- Ostygnięte ciasto rozwiń i całość posmaruj powidłem. Na powidło wyłóż lekko ostudzony krem, a następnie równomiernie rozsmaruj. Teraz ponownie zawiń roladę. Wierzch polej polewą lub roztopioną czekoladą.
Via Gusto życzy smacznego 🙂
Jeśli chcesz wesprzeć moją pracę zapraszam Cię do subskrypcji kanału Via Gusto oraz do odwiedzenia blogowego Facebooka (wystarczy kliknąć w wybrane logo) 🙂
