Pieczone ziemniaki nadziewane hummusem (pastą z ciecierzycy)

przygotowanie

1. Ziemniaki umyj, a następnie gotuj przez ok. 25 minut w osolonej wodzie – tak, aby były miękkie, ale nie rozpadające się.
2. Ugotowane i lekko wystudzone ziemniaki przekrój wzdłuż na pół, następnie z każdej połówki za pomocą łyżki wydrąż środek.
3. Ciecierzycę zblenduj z wydrążonymi środkami ziemniaków oraz z tahini lub masłem orzechowym, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki mielonej papryki, pieprzem oraz oliwą.
4. Gotową pastą wypełnij połówki ziemniaków (najlepiej za pomocą szprycy).
5. Piecz 10 minut pod przykryciem, a następnie 15 minut bez przykrycia w 180 stopniach Celsjusza.