Pieczeń z soi

Via Gusto Sojowa pieczeń, która smakuje z każdym sosem. Przygotowanie wymaga przejścia przez kilka etapów, ale nie są one czasochłonne. Przepis na… Drukuj

Proporcje na: 8 porcji

Ocena: 5.0/5

( 2 głos/y )

składniki

350 g soi
½ łyżki octu winnego lub jabłkowego
½ łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka soli
½ łyżki papryki mielonej
½ łyżki wybranej mieszanki przypraw (użyłam uniwersalnej przyprawy do mięs)

Marynata

3 łyżki oliwy
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka wybranej mieszanki przypraw (użyłam przyprawy do kurczaka)

przygotowanie

Soję wypłukaj, następnie namocz na co najmniej 12 godzin. Po tym czasie odcedź, nalej nowej wody i gotuj przez 2 godziny do miękkości. Ugotowaną soję odcedź. Dolej do niej 1 litr świeżej wody i całość zblenduj.
Do powstałej masy dodaj ocet, sok z cytryny oraz sól. Wymieszaj i odstaw do lodówki na ok. 6 godzin. Po tym czasie dodaj paprykę oraz przyprawę i całość zagotuj. Gorącą masę przecedź przez bardzo drobne sitko lub przez ściereczkę (podkładając pod nią sitko). Odstaw na noc, zostawiając na ściereczce lub sitku.
Następnego dnia sojową masę wyciśnij ręką z pozostałej wody, a następnie uformuj kształt pieczeni. Składniki na marynatę wymieszaj i powstałą marynatą oblej pieczeń. Odstaw na 2 godziny do lodówki.
Pieczeń piecz w 190 stopniach Celsjusza 30 minut pod przykryciem, a następnie 1 godzinę bez przykrycia.
Pieczeń podawaj z ulubionym sosem. Możesz ją również pokroić w plastry i upiec z warzywami i/lub pieczarkami.