Pełnoziarniste drożdżówki z serem i owocami

przygotowanie

1. Na początek przygotuj ciasto. Jajka, miód, cukier oraz cukier waniliowy zmiksuj na puszystą masę. Mąkę przesiej i wymieszaj z drożdżami, letnim mlekiem oraz olejem. Następnie delikatnie wymieszaj z masą jajeczną. Całość wyrabiaj ręcznie lub mikserem przez ok. 10 minut. Po tym czasie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość – zajmie to około 1-1,5 godziny.
2. W tym czasie możesz przygotować nadzienie. Twaróg rozdrobnij widelcem lub zmiel w maszynce, a następnie wymieszaj z jajkami, cukrem oraz cukrem waniliowym. 
3. Wyrośnięte ciasto podsyp mąką i delikatnie wyrób. Teraz możesz przejść do formowania drożdżówek. Kształt drożdżówek zależy od Ciebie. Moje bułeczki przygotowałam w następujący sposób. Ciasto rozwałkowałam na prostokąt o grubości ok. 0,5 cm i podzieliłam go na 8 podłużnych prostokątów. Następnie wzdłuż każdego prostokąta nałożyłam wcześniej przygotowany ser i owoce. Prostokąt złożyłam wzdłuż na pół, po czym zwinęłam na kształt ślimaka nadzieniem do góry. Na wierzchu ułożyłam pozostałą część owoców. Poniżej znajdziecie zdjęcia, które dokładnie ukazują sposób przygotowania drożdżówek.
4. Gotowe drożdżówki przełóż na blachę do pieczenia (w dość sporych odstępach). Bułeczki włóż do zimnego piekarnika, po czym ustaw go na 180 stopni Celsjusza i piecz ok. 30 – 35 minut – do zarumienienia.
5. Po wystudzeniu polej roztopioną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą z dodatkiem masła lub oleju kokosowego oraz lukrem z soku z cytryny i cukru pudru.