PASZTET Z SOCZEWICY

Via Gusto Pasztet z czerwonej soczewicy jest moim ulubionym tego typu pasztetem. Świetnie pachnie, jest tani i bardzo szybki w wykonaniu. Na… Drukuj

Proporcje na: formę 21 x 11,5 cm i 1 pasztet gotowany Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia/gotowania: 45 minut

Ocena: 4.8/5

( 23 głos/y )

200 g soczewicy czerwonej
1 puszka czerwonej soczewicy (bez zalewy ok. 250 g soczewicy)
2 marchewki
2 cebule
3 łyżki oleju kokosowego
50 g mąki jaglanej (możesz też użyć mąki z ciecierzycy, mąki ryżowej lub innej)
2 łyżki (20 g) bułki tartej bezglutenowej
przyprawy i zioła (sól, pieprz, curry, majeranek, przyprawa do mięsa, sos sojowy)

Soczewicę opłukaj na sitku. Daj ją do garnka i zalej wodą (co najmniej 0,5 l). Dodaj szczyptę soli i gotuj około 10 – 15 minut. Po tym czasie soczewicę daj na sitko i zostaw do ostudzenia.
Drobno pokrojoną cebulę i startą na tarce marchewkę podsmaż na odrobinie oliwy.
Kiedy soczewica ostygnie dodaj do niej wcześniej podsmażone warzywa i odcedzoną z zalewy soczewicę z puszki. Do całości daj również resztę składników. Wymieszaj, odpowiednio dopraw i odstaw na noc do lodówki. Jeśli chcesz uzyskać jednolity pasztet wszystkie składniki zblenduj na gładką masę.
Następnego dnia masa będzie miała odpowiednią konsystencję, dlatego możemy przystąpić do ostatniego etapu. Jeśli chcesz zrobić pasztet pieczony masę wyłóż do formy i piecz 45 minut w 180 stopniach Celsjusza. Możesz też zrobić pasztet gotowany – mój sposób to zawinięcie masy w folię spożywczą. Na końcach folię zawiązałam nitką i tak powstały pasztet gotowałam 30 minut.