Przepis na cukinię w panierce, ale w lżejszej wersji! Panierowana cukinia z frytkownicy beztłuszczowej wychodzi chrupiąca i jest doskonałą alternatywą dla smażonej cukinii w panierce. Będzie to idealny pomysł na dodatek do obiadu, a także na lekką kolację lub przekąskę.
Spis treści:
Co zrobić, żeby panierka nie odpadała od cukinii?
Aby panierka dobrze trzymała się plasterków cukinii, ważne jest, aby każdy plasterek osuszyć za pomocą ręcznika papierowego. Dodatkowo cukinię dokładnie obtocz w mące, co również sprawi, że panierka będzie lepiej się trzymać.
Jak zrobić panierowaną cukinię bez jajek?
Jeśli chcesz zrobić panierowaną cukinię bez jajek, wystarczy, że zamiast jajka użyjesz mieszanki z mąki pszennej i mleka roślinnego (lub wody). Świetnie sprawdzi się też mąka z ciecierzycy wymieszana z mlekiem roślinnym lub wodą. Taka mieszanka powinna mieć konsystencję roztrzepanego jajka.
Jakie przyprawy można dodać do panierki?
Do panierki możesz dodać różne przyprawy, aby nadać jej więcej smaku. Dobrym wyborem będzie mielona papryka, suszony czosnek, oregano, a także zioła prowansalskie. Oprócz przypraw, polecam także dodatek startego parmezanu lub płatków drożdżowych.
Przepis – panierowana cukinia z frytkownicy beztłuszczowej
składniki
- 1 średniej wielkości cukinia (300-350 g)
- około 30 g mąki pszennej
- 1 jajko
- około 100 g bułki tartej
- sól, pieprz
- 1 łyżka oleju
przygotowanie
- Cukinię umyj, a następnie odkrój końcówki i pokrój w plasterki o szerokości 1 cm.
- Każdy plasterek cukinii oprósz solą i odstaw na 15 minut. Po tym czasie cukinię osusz za pomocą ręcznika papierowego.
- Przygotuj trzy miseczki. W pierwszej umieść 30 g mąki pszennej. Do drugiej wbij jajko, dodaj sporą szczyptę soli i pieprzu, po czym jajko rozbełtaj widelcem. Do trzeciej miseczki wsyp około 100 g bułki tartej.
- Następnie każdy z plasterków cukinii obtocz kolejno w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej.
- Tak obtoczoną cukinię włóż do kosza frytkownicy beztłuszczowej i najlepiej za pomocą butelki ze spryskiwaczem, spryskaj cukinię od góry minimalną ilością oleju.
- Cukinię piecz 7-8 minut w 200 stopniach Celsjusza. W połowie (po 4 minutach) obróć każdy z plasterków cukinii i ponownie spryskaj minimalną ilością oleju.
Zobacz również inne przepisy z cukinią:
- pasztet z cukinii z serem żółtym
- placki z cukinii i marchewki
- surówka z cukinii, papryki, marchewki i ogórka
- sałatka z grillowaną cukinią
- ciasto cytrynowe z cukinią
Bądź na bieżąco – odwiedź social media bloga:
