Pieczone pączki bez jajek z nutą pomarańczy

przygotowanie

1. Do przesianej mąki dodaj zblendowane i wcześniej ugotowane ziemniaki (mogą być ciepłe) oraz pozostałe składniki. Całość wymieszaj, a następnie wyrabiaj ręcznie lub mikserem przez 15 minut. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
2. Po tym czasie ciasto przełóż na oprószoną mąką stolnicę i wyrób krótko, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Teraz ciasto rozwałkuj na grubość ok. 1 cm i wykrój okręgi – szklanką lub większym naczyniem (zależnie od tego jak duże chcesz uzyskać pączki).
3. Na środek każdego okręgu daj łyżeczkę marmolady lub innego nadzienia, następnie zlep brzegi ciasta, aby nadzienie nie wypłynęło i uformuj kulkę.
4. Gotowe pączki rozłóż na blaszce do pieczenia (pozostaw wolne przestrzenie pomiędzy, ponieważ ciasto będzie rosło). Ponownie przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.
5. Teraz pączki włóż do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz je przez 15 – 20 minut (powinny zarumienić się, czas pieczenia zależy od wielkości pączków).
6. Kiedy pączki wystygną oprósz je cukrem pudrem, polej lukrem lub polewą.