Owsiana babka bez cukru i bez jajek na herbacie

Via Gusto Babka na mące owsianej słodzona daktylami. Bez jajek, bez mleka i bez cukru. Owsiana babka – PRZEPIS Sprawdź inne przepisy… Drukuj

Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia/gotowania: 30 minut

Ocena: 4.8/5

( 206 głos/y )

200 g mąki owsianej (mogą być zmielone płatki owsiane) / babka wyjdzie też z mąki żytniej (typu 720), a także orkiszowej i oczywiście pszennej
40 g skrobi ziemniaczanej
150 g suszonych daktyli
200 ml zaparzonej herbaty (użyłam czarnej, ale może to być każda herbata)
60 ml oleju (użyłam rzepakowego)
1 łyżka wybranego słodzika (użyłam ksylitolu)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka octu jabłkowego lub winnego
1 łyżeczka sody

Daktyle namocz w gorącej wodzie. Po 30 minutach odcedź i zblenduj na gładką masę.
W jednej misce wymieszaj mąkę owsianą, skrobię ziemniaczaną, słodzik oraz sodę. W drugiej misce wymieszaj masę daktylową, ostudzony napar z herbaty, olej, sok z cytryny oraz ocet. Następnie do mokrych składników partiami dodaj suche składniki i wymieszaj za pomocą łyżki lub miksera.
Gotowe ciasto przełóż do wcześniej posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą formy na babkę (forma na babkę wymaga odpowiedniego przygotowania, aby babkę bez problemu wyciągnąć po upieczeniu).
Babkę piecz ok. 30 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Wystudzoną oprósz cukrem pudrem lub polej polewą. Możesz skorzystać z przepisu na polewę kakaową, który znajdziesz tutaj: https://viagusto.pl/szybka-polewa-kakaowa-bez-gotowania/

Ciasto możesz też upiec w keksówce lub innej formie. Do ciasta możesz dodać wybrane dodatki - suszone owoce, orzechy, czy też nasiona.