NALEŚNIKI Z CIECIERZYCĄ, szpinakiem i marynowaną papryką

Naleśniki z ciecierzycą, szpinakiem i papryką

Blog Via Gusto Kiedy nie mam pomysłu na obiad często robię naleśniki, w które zawijam przeróżne składniki. Jednym razem tworzę naleśniki na słodko,… Drukuj

Proporcje na: 6 sztuk Czas przygotowania: 60 minut Czas pieczenia/gotowania: 40 minut

Ocena: 5.0/5

( 2 głos/y )

składniki

Naleśniki (6 sztuk):

150 g mąki
ok. 350 ml wody najlepiej gazowanej
1 łyżka oleju
szczypta soli
szczypta cukru
kurkuma

Dodatkowo:

100 g ciecierzycy
1 cebula
1 ząbek czosnku
100 g marynowanej papryki
150 g szpinaku (mrożony, rozdrobniony)
1 pomidor
przyprawy i zioła (sól, curry, natka pietruszki, majeranek)

przygotowanie

Dzień wcześniej ciecierzycę namocz w sporej ilości wody z dodatkiem soli (około 1/2 łyżeczki). Następnego dnia ciecierzycę odcedź i przelej wodą – najlepiej daj ją na sitko. Teraz ponownie zalej wodą i całość gotuj około 60 minut – jeśli woda zbyt wyparuje, dolej jej. Ugotowaną ciecierzycę odcedź. Możesz też użyć ciecierzycy z puszki – wtedy pomiń ten punkt 🙂
Kolejnym punktem będzie zrobienie naleśników – wszystkie składniki zblenduj lub zmiksuj i smaż na patelni na rumiany kolor z obydwóch stron.
Odcedzoną ciecierzycę zblenduj na gładką masę. Jeśli będzie zbyt twarda dodaj do niej trochę wody. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij z dodatkiem posiekanego czosnku. Gotową dodaj do zblendowanej ciecierzycy. Całość dopraw.
Szpinak możesz wcześniej rozmrozić lub zamrożony dać na patelnię z odrobiną wody. Na koniec dopraw wedle uznania.
Paprykę i pomidora pokrój w kostkę.
Teraz czas na zwijanie naleśników. Na początek środek naleśnika posmaruj zrobionym wcześniej hummusem z ciecierzycy.
Następnie rozsmaruj szpinak.
Kolejno rozłóż marynowaną paprykę i pomidora.
Teraz zawiń boki naleśnika do środka i całość zwiń jak krokieta.
Gotowe naleśniki przełóż do naczynia do zapiekania. Piecz około 30 minut – 45 minut pod przykryciem, a kolejne 15 minut bez przykrycia.