Kiedy nie mam pomysłu na obiad często robię naleśniki, w które zawijam przeróżne składniki. Jednym razem tworzę naleśniki na słodko, innym na słono – tym razem przygotowałam wytrawny obiad, którym chcę się z Wami podzielić 🙂 Zapraszam!

składniki
Naleśniki (6 sztuk):
- 150 g mąki
- ok. 350 ml wody najlepiej gazowanej
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
- szczypta cukru
- kurkuma
Dodatkowo:
- 100 g ciecierzycy
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 100 g marynowanej papryki
- 150 g szpinaku (mrożony, rozdrobniony)
- 1 pomidor
- przyprawy i zioła (sól, curry, natka pietruszki, majeranek)
przygotowanie
- Dzień wcześniej ciecierzycę namocz w sporej ilości wody z dodatkiem soli (około 1/2 łyżeczki). Następnego dnia ciecierzycę odcedź i przelej wodą – najlepiej daj ją na sitko. Teraz ponownie zalej wodą i całość gotuj około 60 minut – jeśli woda zbyt wyparuje, dolej jej. Ugotowaną ciecierzycę odcedź. Możesz też użyć ciecierzycy z puszki – wtedy pomiń ten punkt 🙂
- Kolejnym punktem będzie zrobienie naleśników – wszystkie składniki zblenduj lub zmiksuj i smaż na patelni na rumiany kolor z obydwóch stron.
- Odcedzoną ciecierzycę zblenduj na gładką masę. Jeśli będzie zbyt twarda dodaj do niej trochę wody. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij z dodatkiem posiekanego czosnku. Gotową dodaj do zblendowanej ciecierzycy. Całość dopraw.
- Szpinak możesz wcześniej rozmrozić lub zamrożony dać na patelnię z odrobiną wody. Na koniec dopraw wedle uznania.
- Paprykę i pomidora pokrój w kostkę.
- Teraz czas na zwijanie naleśników. Na początek środek naleśnika posmaruj zrobionym wcześniej hummusem z ciecierzycy.
- Następnie rozsmaruj szpinak.
- Kolejno rozłóż marynowaną paprykę i pomidora.
- Teraz zawiń boki naleśnika do środka i całość zwiń jak krokieta.
- Gotowe naleśniki przełóż do naczynia do zapiekania. Piecz około 30 minut – 45 minut pod przykryciem, a kolejne 15 minut bez przykrycia.
Sprawdź inne przepisy na wegańskie dania – klik.
Bądź na bieżąco – odwiedź social media bloga:
Sprawdź najnowsze przepisy
- Pomysły na ciasta bez jajek – AŻ 20 PRZEPISÓW
- Sałatka jarzynowa warstwowa
- Surówka do obiadu z cukinii, papryki, marchewki i ogórka
- Szybka kolacja na ciepło – 20 przepisów
- Co zrobić z pieczarek? Ponad 20 przepisów z pieczarkami!
- CIASTO GIOTTO – ciasto z orzechami laskowymi