Czy do naleśników na maślance można użyć innej mąki niż pszennej?

Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej, orkiszowej lub bezglutenowej, ale konsystencja naleśników może się nieco różnić.

Czy można zrobić naleśniki na maślance bez cukru?

Tak, możesz pominąć cukier puder, jeśli wolisz naleśniki bez dodatku cukru lub planujesz je podawać z wytrawnymi dodatkami. Możesz również użyć wybranego słodzika - ja do naleśników najczęściej używam ksylitolu.

Jak przechowywać naleśniki, aby zachowały świeżość?

Aby naleśniki zachowały świeżość, najlepiej przechowywać je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je również zamrozić, układając warstwami i przekładając papierem do pieczenia. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce, aby odzyskały swoją świeżość i smak.

Przepis na naleśniki na maślance

Naleśniki na maślance

Blog Via Gusto Naleśniki na maślance to doskonała propozycja na pyszne śniadanie lub deser. Ich delikatna, puszysta konsystencja i lekko kwaśny smak sprawiają,… Drukuj

Proporcje na: 6 sztuk

Ocena: 5.0/5

( 7 głos/y )

składniki

140 g mąki pszennej
170 g maślanki naturalnej
190 ml wody
2 jajka
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka oleju
szczypta soli

przygotowanie

Aby przygotować naleśniki, będziesz potrzebować dużej miski, trzepaczki lub miksera oraz patelni do naleśników.

W dużym naczyniu wymieszaj ze sobą suche składniki, czyli: mąkę pszenną, cukier puder i szczyptę soli.
Do suchych składników wbij jajka, dodaj olej, maślankę i powoli wlewaj wodę, cały czas mieszając. Możesz użyć ręcznej trzepaczki lub miksera ustawionego na niskich obrotach, aby ciasto było gładkie i bez grudek.
Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, ciasto przykryj i odstaw na około 20 minut, aby składniki się połączyły i ciasto nieco zgęstniało. To kluczowy krok, który pomoże uzyskać lepszą konsystencję naleśników.
Po 20 minutach możesz przejść do smażenia naleśników. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko ją natłuść (olejem lub masłem klarowanym). Jeśli używasz dobrej patelni z nieprzywierającą powłoką, nie musisz używać dodatkowego tłuszczu do smażenia.
Na rozgrzaną patelnię wylewaj porcje ciasta (np. chochlą), a następnie szybko przechylaj patelnię, rozprowadzając ciasto równomiernie po całej powierzchni. Naleśniki na maślance wychodzą nieco grubsze, niż standardowe naleśniki na mleku. Gdy brzegi naleśnika zaczną się unosić i rumienić, a środek stanie się matowy, delikatnie przewróć naleśnika na drugą stronę (najlepiej za pomocą płaskiej łopatki). Smaż każdy naleśnik przez około 1-2 minuty z każdej strony.
Gotowe naleśniki przekładaj na talerz, jeden na drugim. Polecam przykryć gotowe naleśniki, aby nie wysychały.
Naleśniki serwuj od razu po usmażeniu z ulubionymi dodatkami – z cukrem pudrem, słodkim twarożkiem, budyniem, dżemem, owocami, czy słodkimi kremami.
Jeśli przygotowujesz naleśniki na później, pozwól im ostygnąć, a następnie przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku lub w zamrażarce (szczelnie zamknięte z warstwami papieru do pieczenia pomiędzy nimi, aby się nie skleiły).