Mini deser marchewkowy z kremem

Deserki marchewkowe z kremem

Blog Via Gusto Deser marchewkowy to mała wersja ciasta marchewkowego! Te mini deserki w pojemniczkach to połączenie pysznego ciasta marchewkowego i prostego kremu… Drukuj

Proporcje na: 10 sztuk Czas przygotowania: 1 godz. Czas pieczenia/gotowania: 35 min

Ocena: 5.0/5

( 6 głos/y )

składniki

Składniki na ciasto marchewkowe:

150 g marchewki
2 jajka
70 g cukru
40 ml oleju
100 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu

Składniki na krem:

300 g serka jogurtowego (użyłam Almette)
300 g jogurtu greckiego lub jogurtu skyr (naturalnego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
120 g cukru pudru

przygotowanie

Na początek przygotuj ciasto marchewkowe. Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
Marchewkę zetrzyj na małych oczkach tarki.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i cynamonem.
Jajka utrzyj z cukrem na puszystą masą. Następnie, cały czas ubijając, dodaj strużką olej.
Zmniejsz obroty miksera na najmniejsze i dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą i oczyszczoną. Całość wymieszaj, a na koniec dodaj startą marchewkę – ponownie wymieszaj.
Gotowe ciasto przełóż do małej formy do pieczenia i piecz 35 minut w 180 stopniach Celsjusza. Upieczone ciasto odstaw do wystudzenia. Kiedy ciasto wystygnie, pokrusz je.
Następnie przygotuj krem – serek jogurtowy wymieszaj z jogurtem naturalnym (lub skyrem), ekstraktem waniliowym i cukrem pudrem. Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego.
Przygotuj 10 małych szklanek lub kubeczków (ja użyłam takich o pojemności 160 ml). Na spód kubeczków wysyp połowę pokruszonego ciasta.
Następnie za pomocą rękawa cukierniczego wyłóż 3/4 kremu, zostawiając 1/4 kremu na wierzch deserków.
Na warstwę kremu wyłóż drugą część ciasta marchewkowego, a na wierzchu deserków zrób kleks z kremu.