Mięciutkie rogaliki drożdżowe - przepis bez jajek

Rogaliki drożdżowe bez jajek

Blog Via Gusto Szukasz przepisu na mięciutkie rogaliki drożdżowe? Mam dla Ciebie przepis na rogaliki bez jajek, które wychodzą miękkie i puszyste. Te… Drukuj

Proporcje na: 16 sztuk Czas przygotowania: 3 godz. Czas pieczenia/gotowania: 15 min

Ocena: 4.9/5

( 20 głos/y )

składniki

400 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży
80 g margaryny lub masła
200 ml mleka (może być roślinne – na przykład sojowe)
4 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
kilka łyżek nadzienia – dżemu, marmolady lub kremu czekoladowego
cukier puder do posypania rogalików po upieczeniu

przygotowanie

Margarynę lub masło roztop, a następnie odstaw do wystudzenia.
Mleko podgrzej do 35-40 stopni Celsjusza.
Wszystkie składniki na ciasto, czyli mąkę, suche drożdże, wystudzoną margarynę lub masło, letnie mleko, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli umieść w dużej misce. Wymieszaj, a następnie wyrabiaj ręcznie lub mikserem/robotem przez 10 minut. Po tym czasie ciasto ulep w kulkę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość – będzie to trwało 1-1,5 godziny.
Wyrośnięte ciasto lekko wyrób i podziel na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na kształt okręgu o średnicy 30 cm. Następnie okręgi ciasta przekrój jak pizzę na 8 trójkątów (łącznie 16 trójkątów).
Na każdy trójkąt ciasta wyłóż po łyżeczce nadzienia (nadzienie wykładamy u podstawy trójkąta), po czym uformuj rogaliki – ciasto zacznij zwijać od podstawy trójkąta. Następnie zawiń rogi do środka, aby powstały rogaliki.
Gotowe rogaliki wyłóż na blachę z papierem do pieczenia (zachowaj odstępy między rogaliki, bo będą rosły). Rogaliki przykryj i odstaw jeszcze na 30 minut. W tym czasie piekarnik nagrzej do 170 stopni Celsjusza. Wyrośnięte rogaliki piecz 15-17 minut.
Rogaliki przed podaniem oprósz cukrem pudrem.