Malinowe ciasto z Ptasim Mleczkiem i galaretką (sernik na zimno)

przygotowanie

1. Cztery malinowe galaretki rozpuść w 600 ml gorącej wody. Galaretki odstaw do wystudzenia. W tym czasie na spodzie dużej formy ułóż okrągłe biszkopty.
2. Następnie miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę – ucieraj przez około 5 minut. Kolejno dodaj w kilku partiach ser z wiaderka i wymieszaj. Na koniec wlej wystudzone galaretki malinowe i dokładnie wymieszaj. Masa serowa powinna być dość gęsta (na tyle gęsta, aby Ptasie Mleczko nie zatopiło się w niej, ale też nie całkowicie stężała) – jeśli nie będzie jeszcze wystarczająco gęsta, odczekaj chwilę.
3. Połowę masy serowej wylej na przygotowany spód z biszkoptów. Na masie serowej ułóż opakowanie Ptasiego Mleczka (w równych odstępach). Ptasie Mleczko delikatnie dociśnij, aby połowa każdego Ptasiego Mleczka była zatopiona w serowej masie. Następnie delikatnie wylej drugą część masy serowej. Wyrównaj i włóż do lodówki.
4. Na koniec dwie malinowe galaretki rozpuść w 700 ml gorącej wody. Galaretki odstaw do wystudzenia. Kiedy galaretka zacznie tężeć, na wierzchu ciasta ułóż maliny. Jeśli używasz mrożonych malin, nie rozmrażaj ich wcześniej – wyłóż na ciasto zamrożone maliny.
5. Całość zalej tężejącą galaretką i wstaw do lodówki na kilka godzin przed podaniem, aby ciasto stężało.