Lekkie kotlety ryżowe z sosem pomidorowym

Kotlety ryżowe z sosem pomidorowym

Via Gusto Kotlety z gotowanego ryżu z dodatkiem warzyw i przypraw. Kotlety podane z sosem pomidorowym zrobionym ze świeżych pomidorów. Sprawdź inne… Drukuj

Ocena: 4.7/5

( 6 głos/y )

składniki

100 g ryżu (400 g po ugotowaniu)
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
1/2 marchewki
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki gorącej wody
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka mieszanki przypraw do mięsa (np. do kurczaka)
1/2 łyżeczki chrzanu
2 łyżki mąki z ciecierzycy lub grochowej
bułka tarta do obtoczenia
olej lub inny tłuszcz do obsmażenia

Sos:

400 g zblendowanych pomidorów
1 łyżeczka papryki mielonej
1/2 łyżeczki soli

przygotowanie

Ryż ugotuj – na 100 g ryżu potrzebujesz 200 ml wody (możesz też użyć wcześniej ugotowanego ryżu, np. który został Ci od obiadu 😉 ).
Zmielone siemię lniane wymieszaj z 3 łyżkami gorącej wody i odstaw na 10 minut, aby powstał kleik.
Ugotowany ryż lekko zblenduj i dodaj do niego drobno posiekaną cebulę, startą na małych oczkach tarki marchewkę, kleik z siemienia lnianego, sól, przyprawę, chrzan oraz mąkę z ciecierzycy. Wszystkie składniki wymieszaj i uformuj kotlety. Obtocz je w bułce tartej i obsmaż z obydwu stron.
Obsmażone kotlety włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza, piecz 25 minut.
Aby przygotować sos, zblendowane pomidory wymieszaj z papryką oraz solą, całość gotuj przez 20 minut, co jakiś czas mieszając. Czas gotowania zależny jest od pomidorów – jeśli zawierają dużo wody, czas gotowania wydłuży się. Gotuj tak długo, aby otrzymać sos o konsystencji odpowiedniej dla siebie 🙂