Name: Sernik na zimno z jogurtów Skyr z winogronami
Prep time: 35 min
Yield: formę 24x24 cm
Cuisine: European
Ingredients: Spód:230 g sucharków; 150 g masła orzechowego; 80 g miodu lub syropu klonowego; 2-4 łyżki wody; ; Serowy krem:900 g jogurtów Skyr; 2 galaretki - użyłam przezroczystych galaretek; 200 ml wody - do rozpuszczenia galaretek; ; Dodatkowo:300 g winogron lub innych wybranych owoców; 60 g gorzkiej czekolady; 1 łyżeczka masła

lekki-sernik-z-galaretka-przepis-na-zimno

Sernik na zimno z jogurtów Skyr z winogronami

Drukuj

Proporcje na: formę 24x24 cm Czas przygotowania: 35 min

Wartości odżywcze: 200 kalorie: 20 grams tłuszcz:

Ocena: 4.9/5

( 82 głos/y )

składniki

Spód:

230 g sucharków
150 g masła orzechowego
80 g miodu lub syropu klonowego
2-4 łyżki wody

Serowy krem:

900 g jogurtów Skyr
2 galaretki - użyłam przezroczystych galaretek
200 ml wody - do rozpuszczenia galaretek

Dodatkowo:

300 g winogron lub innych wybranych owoców
60 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka masła

przygotowanie

Przygotowania ciasta rozpocznij od zrobienia masy serowej. Galaretki rozpuść w 200 ml wody. Rozpuszczoną i jeszcze ciepłą galaretkę wlej trzema partiami do jogurtów Skyr, całość mieszając. Masę możesz wymieszać łyżką, nie musisz używać miksera lub robota. Wymieszaną masę odstaw na około 20 minut, aby lekko stężała.
W tym czasie przygotuj spód ciasta - sucharki pokrusz w maszynce do mielenia lub malakserem. Następnie wymieszaj je z masłem orzechowym, miodem i wodą. Na początek dodaj 2 łyżki wody i jeśli masa nie będzie wystarczająco lepka, dodaj kolejną łyżkę wody. Masa na spód ciasta powinna być na tyle wilgotna, aby zlepiła się w całość, ale nie może być zbyt mokra.
Gotową masę wyłóż na spód formy, wyrównaj i dociśnij łyżką lub ręką.
Tężejącą masę serową wylej na przygotowany spód do ciasta.
W masie serowej zatop winogrona lub inne owoce. Całość włóż do lodówki, aby masa serowa stężała, czyli na 3-4 godziny. Jeśli po tym czasie ciasto nie stężało, nie przejmuj się - jogurty Skyr potrzebuję nieco więcej czasu na stężenie, niż np. ser z wiaderka. W takim przypadku zostaw ciasto na noc w lodówce.
Kiedy ciasto stężeje, w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z dodatkiem masła. Roztopioną czekoladą polej wierzch ciasta. Ciasto podawaj schłodzone.