Sernik z galaretką z jogurtów Skyr i winogronami to lekkie ciasto bez pieczenia. Sernik składa się ze spodu na bazie sucharków, kremu z jogurtami Skyr, a także z galaretki i owoców.
Jak zrobić sernik na zimno z jogurtów Skyr?
Aby przygotować pyszny sernik bez pieczenia, należy zrobić spód do ciasta ze zmielonych sucharków, miodu i masła orzechowego. Krem na bazie jogurtów Skyr przygotowujemy z dodatkiem rozpuszczonych galaretek. W masie serowej zatapiamy owoce, a wierzch polewamy czekoladą.
Przepis na lekki sernik z galaretką krok po kroku

składniki
Spód:
- 230 g sucharków
- 150 g masła orzechowego
- 80 g miodu lub syropu klonowego
- 2-4 łyżki wody
Serowy krem:
- 900 g jogurtów Skyr
- 2 galaretki – użyłam przezroczystych galaretek
- 200 ml wody – do rozpuszczenia galaretek
Dodatkowo:
- 300 g winogron lub innych wybranych owoców
- 60 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka masła
przygotowanie
- Przygotowania ciasta rozpocznij od zrobienia masy serowej. Galaretki rozpuść w 200 ml wody. Rozpuszczoną i jeszcze ciepłą galaretkę wlej trzema partiami do jogurtów Skyr, całość mieszając. Masę możesz wymieszać łyżką, nie musisz używać miksera lub robota. Wymieszaną masę odstaw na około 20 minut, aby lekko stężała.
- W tym czasie przygotuj spód ciasta – sucharki pokrusz w maszynce do mielenia lub malakserem. Następnie wymieszaj je z masłem orzechowym, miodem i wodą. Na początek dodaj 2 łyżki wody i jeśli masa nie będzie wystarczająco lepka, dodaj kolejną łyżkę wody. Masa na spód ciasta powinna być na tyle wilgotna, aby zlepiła się w całość, ale nie może być zbyt mokra.
- Gotową masę wyłóż na spód formy, wyrównaj i dociśnij łyżką lub ręką.
- Tężejącą masę serową wylej na przygotowany spód do ciasta.
- W masie serowej zatop winogrona lub inne owoce. Całość włóż do lodówki, aby masa serowa stężała, czyli na 3-4 godziny. Jeśli po tym czasie ciasto nie stężało, nie przejmuj się – jogurty Skyr potrzebuję nieco więcej czasu na stężenie, niż np. ser z wiaderka. W takim przypadku zostaw ciasto na noc w lodówce.
- Kiedy ciasto stężeje, w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z dodatkiem masła. Roztopioną czekoladą polej wierzch ciasta. Ciasto podawaj schłodzone.
Sprawdź inne przepisy na pyszne ciasta – klik.
Bądź na bieżąco – odwiedź profil na Instagramie (klik) i Facebooku (klik).
Sprawdź najnowsze przepisy
- Pomysły na ciasta bez jajek – AŻ 20 PRZEPISÓW
- Sałatka jarzynowa warstwowa
- Surówka do obiadu z cukinii, papryki, marchewki i ogórka
- Szybka kolacja na ciepło – 20 przepisów
- Co zrobić z pieczarek? Ponad 20 przepisów z pieczarkami!
- CIASTO GIOTTO – ciasto z orzechami laskowymi




