Przepis na łazanki z młodej kapusty z pieczarkami to pomysł na lekki i dość szybki w przygotowaniu obiad. Łazanki zrobione z tego przepisu są wegańskie.
Jak zrobić łazanki z pieczarkami?
Aby przygotować łazanki, należy posiekaną młodą kapustę ugotować do miękkości w wodzie. Następnie kapustę odcedzamy i odciskamy z nadmiaru wody. Oddzielnie gotujemy makaron i podsmażamy pieczarki z cebulą. Na koniec wszystkie składniki łączymy i doprawiamy przyprawami oraz ziołami.
2 ząbki czosnku (lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego)
3 łyżki oleju
Jakie przyprawy dodać do łazanek?
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki świeżego koperku
1 łyżeczka tymianku
½ łyżeczki mielonego kminku
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka soli
pieprz
przygotowanie
Przygotowanie łazanek rozpocznij od posiekania kapusty w kostkę. Następnie pokrojoną kapustę wsyp do osolonej gotującej się wody. Kapustę co jakiś czas mieszaj i gotuj do miękkości (kapusta zmięknie w 5-10 minut, ale czas gotowania zależny jest od rodzaju kapusty i wielkości kawałków, więc polecam sprawdzać co kilka minut, czy kapusta jest już ugotowana).
Ugotowaną kapustę odcedź i umieść na sitku. Wystudzoną kapustę odciśnij z nadmiaru wody.
W międzyczasie makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany makaron polecam przelać zimną wodą, aby się nie skleił.
Następnie cebulę i pieczarki pokrój w drobną kostkę.
Na dużej patelni lub w dużym garnku z grubym dnem rozgrzej olej i dodaj cebulę, pieczarki i przetarty przez praskę czosnek. Całość podsmażaj przez około 5 minut na dużym ogniu.
Następnie do pieczarek i cebuli dodaj wcześniej ugotowany makaron i odciśniętą kapustę. Całość wymieszaj i cały czas podsmażając na małym ogniu, dodaj pozostałe składniki, czyli: sos sojowy, koperek, tymianek, kminek, sok z cytryny, sól i pieprz. Po wymieszaniu spróbuj łazanki i w razie potrzeby dodaj jeszcze soli lub pieprzu.
Łazanki podsmażaj do osiągnięcia odpowiedniej temperatury. Jeśli łazanki będą zbyt suche, dodaj do nich trochę wody (najlepiej wody wyciśniętej z kapusty).
Wypróbowałeś ten przepis?
Podziel się efektem i oznacz mnie na Instagramie @viagustopl
Nazywam się Monika Jerzak i jestem autorką bloga Via Gusto.
Gotowanie to moja pasja od dzieciństwa! W 2016 roku stworzyłam
viagusto.pl,
czyli miejsce, gdzie dzielę się stworzonymi przeze mnie przepisami kulinarnymi.
Czytaj dalej…
