Nie znam osoby, która nie lubi tradycyjnej szarlotki na kruchym cieście. Mój przepis lekko udoskonaliłam o dżem, który nadał bardzo ciekawy smak jabłkom. Myślę, że Wam również spodoba się ten pomysł 🙂
składniki
- 700 g obranych jabłek (pokrojonych w dużą kostkę)
- 35 dag mąki (u mnie 20 dag pszennej i 15 dag mąki ryżowej)
- 20 dag masła
- 1 jajko
- 4 żółtka
- 15 dag cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
- 5 łyżek kokosu
- 4 – 5 łyżek dżemu (u mnie figowy)
- 2 łyżki sezamu
- 3 łyżki mąki
przygotowanie
- Na początek zajmiemy się przygotowaniem ciasta. Do mąki dodaj cukier oraz starte na tarce (grube oczka) masło. Całość siekaj nożem. Po kilku minutach dodaj jajko oraz żółtka – jeszcze przez chwilę wszystkie składniki siekaj nożem. Kiedy zacznie powstawać ciasto, szybko zarób je rękoma i włóż na 20 minut do zamrażarki. Do wyrobienia ciasta możesz też użyć malaksera.
- Pokrojone jabłka wymieszaj z kokosem, dżemem, sezamem oraz 2 łyżkami mąki.
- Ciasto wyciągnij z zamrażarki. 2/3 ciasta rozwałkuj na rozmiar formy (najlepiej zrobić to od razu w formie, jeśli tylko posiadasz odpowiedni, mały wałek).
- Na ciasto wyłóż jabłka, a na koniec pokrusz resztę ciasta.
- Ciasto włóż do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz 30 – 35 minut.