Kruche ciasto z jabłkami i dżemem – szarlotka na kruchym cieście

Szarlotka na kruchym cieście z dżemem

Monika Jerzak Nie znam osoby, która nie lubi tradycyjnej szarlotki na kruchym cieście. Mój przepis lekko udoskonaliłam o dżem, który nadał bardzo… Drukuj

Proporcje na: formę 29 x 23 cm

Ocena: 5.0/5

( 9 głos/y )

składniki

Składniki na kruche ciasto z jabłkami:

700 g obranych jabłek (pokrojonych w dużą kostkę)
35 dag mąki (u mnie 20 dag pszennej i 15 dag mąki ryżowej)
20 dag masła
1 jajko
4 żółtka
15 dag cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

5 łyżek kokosu
4 – 5 łyżek dżemu (u mnie figowy)
2 łyżki sezamu
3 łyżki mąki

przygotowanie

Jak zrobić szarlotkę z dżemem?

Na początek zajmiemy się przygotowaniem ciasta. Do mąki dodaj cukier oraz starte na tarce (grube oczka) masło. Całość siekaj nożem. Po kilku minutach dodaj jajko oraz żółtka – jeszcze przez chwilę wszystkie składniki siekaj nożem. Kiedy zacznie powstawać ciasto, szybko zarób je rękoma i włóż na 20 minut do zamrażarki. Do wyrobienia ciasta możesz też użyć malaksera.
Pokrojone jabłka wymieszaj z kokosem, dżemem, sezamem oraz 2 łyżkami mąki.
Ciasto wyciągnij z zamrażarki. 2/3 ciasta rozwałkuj na rozmiar formy (najlepiej zrobić to od razu w formie, jeśli tylko posiadasz odpowiedni, mały wałek).
Na ciasto wyłóż jabłka, a na koniec pokrusz resztę ciasta.
Ciasto włóż do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz 30 – 35 minut.