Babeczki wytrawne na zimno – to pomysł na pyszną przekąskę na imprezę. Przedstawiam przepisy na dwa farsze do kruchych babeczek na słono – z tofu, a także z soczewicą.
Jakie bezmięsne przekąski zrobić na imprezę?
Istnieje mnóstwo pomysłów na wegańskie i wegetariańskie przekąski, które można zrobić na imprezę. Możesz zrobić np.:
Wytrawne kruche babeczki możesz wypełnić pieczarkami, serem żółtym, a także farszem warzywnym. Świetnym pomysłem będzie również farsz z tofu lub z soczewicy – przepis znajdziesz poniżej.
Margarynę posiekaj z mąką, zimną wodą, solą, szczyptą pieprzu i kurkumy. Wyrób zwarte ciasto, nie ogrzewając go zbyt długo rękoma. Wyrobione ciasto owiń w folię i włóż na 30 minut do lodówki. Następnie ciasto rozwałkuj na grubość 0,5 cm.
Foremki na babeczki posmaruj delikatnie tłuszczem (ja posmarowałam je olejem za pomocą silikonowego pędzelka).
Rozwałkowanym ciastem wypełnij foremki. Polecam wykroić szklanką okręgi nieco większe niż średnica babeczek, a następnie wylepić ciastem foremki. Spód ciasta nakłuj widelcem.
Babeczki piecz 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza (do zarumienienia). Gotowe babeczki wyciągnij z foremek i odstaw do wystudzenia.
Wykonanie farszu z soczewicą:
Opłukaną soczewicę zalej gorącą wodą. Postaw na małym ogniu i gotuj około 10 minut - pilnuj, aby soczewica nie rozgotowała się. Miękką soczewicę przełóż na sitko, aby odcedzić nadmiar wody. Odstaw do wystudzenia.
Cebulę posiekaj drobno i zeszklij na łyżce oleju. Odstaw do wystudzenia.
Wystudzoną soczewicę i cebulę zblenduj na gładką masę. Wymieszaj z płatkami drożdżowymi. Dopraw solą, pieprzem i mieloną papryką. Dodaj też posiekaną natkę pietruszki.
Wykonanie farszu z tofu:
Wędzone tofu zblenduj na gładką masę. Wymieszaj z płatkami drożdżowymi.
Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.
Wykończenie babeczek:
Przygotowanym farszem nadziej upieczone babeczki (najlepiej za pomocą szprycy).
Na wierzchu babeczek poukładaj wybrane dodatki. Ja na babeczkach z soczewicą ułożyłam pomidorki i oliwki, a na babeczkach z tofu ułożyłam kukurydzę i nachosy.
Babeczki przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu 2 dni od nadziania.
Wypróbowałeś ten przepis?
Podziel się efektem i oznacz mnie na Instagramie @viagustopl
Nazywam się Monika Jerzak i jestem autorką bloga Via Gusto.
Gotowanie to moja pasja od dzieciństwa! W 2016 roku stworzyłam
viagusto.pl,
czyli miejsce, gdzie dzielę się stworzonymi przeze mnie przepisami kulinarnymi.
Czytaj dalej…
