Kremowy sernik na zimno z sera z wiaderka z malinami

Kremowy sernik bez pieczenia z sera z wiaderka z malinami

Via Gusto Sernik na zimno z sera z wiaderka – ciasto przygotujesz w kilka chwil. Puszysty, kremowy i delikatny ser idealnie pasuje… Drukuj

Proporcje na: formę o śr. 24 cm Czas przygotowania: 30 minut

Ocena: 4.3/5

( 171 głos/y )

Dodatkowo:

kilka herbatników lub biszkoptów na spód (możesz też użyć innego wybranego spodu)
400 g malin
1 galaretka
1 łyżka cukru (ewentualnie więcej lub mniej, zależnie od słodkości malin)

Maliny zagotuj z cukrem (możesz je wcześniej zmiksować, lekko rozgnieść widelcem lub pozostawić całe – ja rozgniotłam widelcem). Po zagotowaniu zdejmij z ognia i dokładnie wymieszaj z galaretką (proszek z torebki mieszamy tylko z malinami, nie dodajemy wody). Odstaw do wystudzenia.
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie. Odstaw do lekkiego wystudzenia.
Masło utrzyj z cukrem pudrem.
Następnie dodaj ser, mascarpone oraz letnią żelatynę (żelatyna powinna mieć płynną konsystencję, ale nie może być ciepła – jeśli żelatyna stężeje za bardzo, lekko ją podgrzej w celu roztopienia), całość wymieszaj.
Na spodzie formy rozłóż biszkopty lub herbatniki. Wyłóż masę serową, a na wierzch wylej tężejące maliny. Za pomocą łyżki lekko pomieszaj warstwę serową i malinową – dzięki temu uzyskasz fale. Oczywiście możesz pominąć ten krok.
Ciasto włóż do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc, aby stężało.