Kotlety z SOCZEWICY z sosem MARCHEWKOWYM

Kotlety z soczewicy z sosem marchewkowym

Blog Via Gusto Kiedy brak pomysłu na obiad często przygotowuję kotlety, w których mieszam różne składniki. Dzisiaj proponuję Wam kotlety z soczewicy z… Drukuj

Proporcje na: 4 porcje Czas przygotowania: 30 minut

Ocena: 4.8/5

( 12 głos/y )

składniki

Kotlety:

150 g soczewicy czerwonej
300 ml wody
40 g płatków jaglanych
1 cebula
sól, pieprz, curry, majeranek, sos sojowy
bułka tarta
tłuszcz do smażenia

Sos:

1 marchewka (średniej wielkości)
1 mały pomidor
ok. 200 ml wody
3 łyżki mleczka kokosowego (80%)
1 łyżka sezamu
sól, curry

przygotowanie

Soczewicę zalej gorącą wodą i gotuj do czasu wsiąknięcia wody. Następnie przykryj i odstaw do wystudzenia.
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na patelni z dodatkiem soli.
Do wystudzonej soczewicy dodaj płatki jaglane i cebulę. Całość wymieszaj i odpowiednio dopraw.
Następnie uformuj małe kotlety. Obtocz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym tłuszczu.

Przygotowanie sosu:

Marchewkę zetrzyj na grubych oczkach tarki i zalej wodą. Dodaj też obranego i pokrojonego na mniejsze części pomidora. Całość zagotuj.
Następnie dodaj mleczko kokosowe, sezam oraz przyprawy (sól i curry). Całość dokładnie zblenduj na aksamitny sos.